在天津提起河南菜，大家首先會想到開封菜（KFC），這當然是一種笑談。說實話，天津本地的河南菜館實在是比較少，很多在天津奮鬥的河南人想吃口家鄉菜真的是一種奢望。所以今天的專題就是為在津的河南鄉親們推薦一些家鄉菜館。河南飯館的字號有個特點，第一個字大都是河南的簡稱“豫”字，所以可識別性比較強。

今天為大家介紹的河南菜館叫“豫燴軒”，屬於在天津比較大型的豫菜館。作為豫菜館，燴麵是必點的，分一般的燴麵和羊肉燴麵，燴麵的量很大，基本上喝一碗就飽了。如果還有胃口的話可以嚐嚐河南名吃“胡辣湯”，胡辣湯還分為兩派：周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮，但是一般認為逍遙鎮的更好些。但是很多天津人可能會喝不習慣，絕對和酸辣湯是兩碼事。

豫燴軒

扣碗酥肉：是天津不太常見的一道菜，肉嫩有味道，並不油膩。

大燴菜：是很多河南老鄉們最愛，只有在這裡才更有家鄉的味道。

烙饃卷饊子：烙饃實際上就是攤的薄餅，有點像烤鴨的捲餅。

涼拌荊芥：荊芥就是羅勒的一種，臺灣叫九層塔，有一種特殊的味道，可以說是河南人的“香菜”。

薑汁蓮菜：實際上就是拌藕片。

薑汁變蛋：變蛋是河南山東特有的一種小吃，有些像松花蛋，但是不是黑色，是黃色的，有的變蛋的黃並沒凝固，成液體，也可食用。

扣碗酥肉

烙饃卷饊子

美中不足：這家飯店的主要還是在服務上有所缺陷，另外環境比較嘈雜，上菜比較慢，還需改進的地方比較多。

附贈：兩家河南燴麵館推薦：

南開區三潭東里：豫豐源河南燴麵

南開區風湖裡：河南羊肉燴麵

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