它是天下第一鮮，做成餡餅鮮掉眉毛，我家一週吃3次，每次烙1鍋

北方人愛吃的經典麵食，早餐尤其喜歡，南方人表示：太重口了

​我家孩子的爸爸是典型的北方人，愛吃各種餡餅，尤其是韭菜盒子，早餐尤其喜歡。如果早上能有一碗小米粥和幾個韭菜盒子，那對他來說就是神仙般的享受了。韭菜的味道辛辣，但做熟後非常鮮美好吃，煎的酥脆的韭菜盒子，是北方人最愛的早餐。記得有一次和南方的朋友一起吃飯，說起韭菜盒子時候，她一臉嫌棄的說，太重口了，早上吃這個，還要不要見人了呀？果然是子非魚，安知魚之樂。

​我家做的韭菜盒子會放些木耳、蝦皮，營養豐富的同時，也是無比的鮮美。小時候我最愛吃奶奶做的韭菜餡餅，她喜歡放一些蕉葉在裡面，韭菜盒子吃起來就特別香，不僅僅是鮮美了，每次奶奶做好了韭菜盒子，我能一口氣吃4個，燙嘴也不怕。所以每次奶奶看我那樣，就會笑我小饞貓。

今天是週末，家裡剛好有韭菜，昨天晚上提前泡了木耳，早上的時候我特意早起了一會，熬上小米粥之後，就和麵拌餡，還按照奶奶的方法加了幾個蕉葉。不一會，噴香鮮美的韭菜盒子就出鍋了，沒等我叫，女兒就從房間衝出來了，說媽媽你早上做的啥早餐，這麼香啊。

​飯菜上桌，看著老公孩子香香的吃著早餐，心裡暖暖的。生活平淡，但這些就是我所堅持的微小的幸福。

【韭菜盒子】

食材：麵粉400克，水220克，韭菜300克，雞蛋3個，幹木耳10克，蕉葉適量，蝦皮、20克，蔥10克，姜5克，五香粉1小勺，花生油適量，芝麻油5毫升，鹽4克。

做法：

​1、先和麵，麵粉加水，再加入一點點鹽，揉成光滑麵糰，鬆弛1會。

​2、麵糰鬆弛的時候，開始準備餡料，先把雞蛋打散，加入少許鹽攪勻，炒鍋放油，燒熱後放入雞蛋液滑炒至凝固，然後晾涼切碎待用。

​3、韭菜摘乾淨黃葉，洗淨後瀝乾水分，切成末待用。提前泡發好的木耳也切成末。

​4、韭菜、雞蛋、蝦皮、木耳放在一起，加入鹽、五香粉、花生油和芝麻油等調料拌勻。

​5、再加入捏碎的蕉葉碎，這個可以讓韭菜盒子吃起來特別香。

​6、麵糰搓成長條，切成大小相同的劑子，擀成比餃子皮大一些的麵皮，略微薄一點，做出來的盒子才好吃。

​7、包入餡料，捏緊邊緣，然後再捏出螺旋邊，這樣可以保證不漏湯。

​8、放入電餅鐺或者平底鍋，烙至兩面金黃，就可以出鍋了。

小貼士：

1、加了蕉葉韭菜盒子非常鮮美，建議不要省略。

2、可以加點粉絲韭菜餡就不會出水了。

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