北京的初寒，隨著一場秋雨就拉開了序幕

以前的北京，天兒一冷

總會在衚衕口、街口看到賣的大爺，

用鐵皮桶做成爐腔，內有炭火。

白薯必須入窖存放一段時間，讓水氣消失，

這樣外皮兒才會顯得蔫，吃起來才會甜。

快立冬了，從頭伏的到立冬吃餃子，

冬至也是餃子，除夕也吃餃子，總之，

餃子一年都在，只是冬天更想念這頭鍋兒的

因為熱乎啊！

熱鍋一翻騰，裡面燉著冬瓜，

拌好了的羊肉餡兒，加香油加蔥姜加鹽味精。。。

這口水就留下來了，汆，不同於煎烤烹炸，

但是這汆似乎就帶著一個“鮮”。

說起北京人吃糖葫蘆，

可不像現在，超市裡商場裡買，

都是坐家裡聽衚衕裡一聲吆喝：“冰糖葫蘆呦”。

然後您就看吧，

三五成群的小夥伴就都從家裡跑出來了

柿子

柿子

老北京冬天裡這幾樣吃食

這個冬天慢慢回味！