某小視訊的平臺帶火了不少的新晉美食，也帶領許多好吃嘴重溫了許多藏在小巷子裡的一些老味道，今天要給大家分享的就是一家以成都的傳統名小吃而聞名的小餐館。

這家店坐落在鼓樓街附近的一個居民樓底下，身為成都名小吃冠軍，老闆堅持了30年，在現在網紅美食盛行的時候，還能有麼一家專注傳統美食的店，還是很不容易的。

店面不大，裡面一共就7張小桌子，他家除了招牌的成都傳統名小吃，其實還有很多的家常菜，價格也都非常的接地氣，所以也是街坊們的食堂！

特色菜品

蒜泥白肉

老闆刀工很好，肉切得很薄，肥瘦比例很合適，祕製紅油很亮很香，複製醬油也很濃稠，回甜，再搭配上滿滿的一勺蒜泥，招牌當之無愧。看著白肉就三種調料，可是每一種調料都是經過老闆精心調配的，搭配在一起就是剛剛好，蒜香味十足，紅油香辣，再加上覆制醬油的回甜味，一大片肉入嘴，肥而不膩，瘦而不柴。滿滿的一盤全是肉，不像其他地方賣的白肉下面都會墊上厚厚的一層豆芽，雖然那樣會更爽口，但難免肉會比較少，對食肉星人來說不夠過癮。

豆湯

喝起來感覺他家的豆湯是用大骨高湯熬出來了，非常的鮮，豌豆煮得軟爛，只看得到在湯中漂浮著的一些都皮子，和蔥花，幾乎都看不到完整都豆子。像這個天來上這麼一碗暖和的感覺真的很好。

魚香茄餅

這道菜是我個人非常喜歡的一道菜，魚香味濃郁，老闆茄盒裡面的肉餡塞得很足，茄子炸得外酥裡嫩，搭配著酸甜帶點辣的醬汁一起吃，很開胃。溫馨提示，一定要趁熱吃，剛出鍋的時候外皮還有點酥脆，口感非常的好。

魚香豆腐

我個人超級喜歡吃魚香口味的菜，包括那些甜辣，酸辣口味的都是來者不拒，所以在吃過魚香茄餅，鑑定了他家的魚香味合格以後趕緊又點了這份魚香豆腐，果然沒有讓我失望。豆腐是用的老豆腐，切成長條用油炸過以後在燴上調好的魚香味的湯汁，下飯神器，因為豆腐是油炸過的，還是建議趁熱吃，有酥脆的口感會更好吃。唯一的不足就是稍微有一丟丟的油。

芽菜肉末

這個菜是一道典型的家常下飯菜，巨下飯。老闆用了超級多的肉末，搭配上一些青辣椒和芽菜炒出來的，感覺這道菜肉是主角，芽菜只是用來提香提味的。

素菜拼盤

吃完了那麼多的大油大葷，一定要吃點素菜調劑調劑，不用再單獨點小炒，他家有現成的素菜拼盤可以點，一般老闆會準備七八種小炒的素菜，都是非常家常的做法，也沒有什麼特別的，一盤可以選兩三種，畢竟葷素搭配營養翻倍嘛。

提醒各位好吃嘴兒們

總的來說這家店的口味是很家常的，不能喝酒樓的比，但是作為傳統街邊小店，已經是相當的不錯了，白肉的話本來老闆是堅持不漲價的，不過現在的豬肉翻了倍的在漲，迫於無奈也小漲了幾塊錢，不過都還是在能接受的範圍內。這種家常小店大都是招呼的周圍的街坊和再附近上班的人，所以價位很親民，人均在20元左右。喜歡的好吃嘴可以過來試一試這一口老成都的味道。