脆香綿軟的糖霜麻花，不用油炸喲！

麻花不用炸也能做，香甜美味，絕對讓你回味無窮。這款麻花用Beko倍科廚師機K6打好麵糰，編好以後送入烤箱烘烤，表皮有點脆，內部綿軟，不喜歡油炸的小夥伴可以嘗試一下喲。

食材：

高筋麵粉250克，低筋麵粉30克，奶粉20克，全蛋液60克，淡奶油60克，牛奶115克，細砂糖30克，黃油20克，耐高糖酵母3.5克，鹽2克。

表面：牛奶少許，細砂糖少許。

做法：

1.除黃油外的全部麵糰材料放入廚師機內，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

2.加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

3.然後簡單收攏成團，放入發酵盒發酵至兩倍大。

4.麵糰取出輕壓排氣，均分成8份，分別滾圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。

5.取出兩塊小麵糰，輕輕搓成兩頭尖的長條。

6.麵糰中間交叉擺放。

7.將上下的那股兩端摺疊，交錯跨過上面的那股。

8.之後將左右的那一股麵糰同樣交錯橫跨第一股。

9.繼續重複交錯，直到盡頭，捏緊。（就是垂直與水平的2條麵糰互相交叉）

10.依次全部做好，排入烤盤送入烤箱進行二次發酵。

11.發酵完成後，在表面刷一層薄薄的牛奶，撒上細砂糖。

12.放入已經預熱到160度的烤箱，烘烤20分鐘左右至表面金黃即可。

小貼士

1.麵糰搓得時候一定要稍微長一點，一次可能搓不到足夠的長度，那就再鬆弛幾分鐘繼續搓，免得影響整形效果。

2.表面不刷牛奶的話，蛋液也是可以的。

3.烤制時間和溫度請依據自家烤箱脾氣適當調整，每個烤箱的脾氣都不一樣，需要靈活調整。

4.這次和麵用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，在家輕鬆玩麵糰，還不會影響鄰居的喲。