一家三口的晚飯，3個菜，才花了16塊錢，還有葷有素，真會過日子

昨天下班到家已經6點鐘了，算算還有半小時，老公孩子也該回來了。我以最快的速度，半個小時的時間，兩個鍋一起做了三道菜，雖然看起來簡單，但是葷素都有，也算搭配合理吧，自己在家做飯，不僅健康，成本也低，三個菜加起來也才花了16塊錢，但是都特別的好吃，忍不住又吃撐了。

【辣椒豆豉炒肉末】

現在豬肉漲價的厲害，這道菜，肉末也只敢放小半碗，否則就要超預算了。今天的辣椒炒肉末，特意加了一點豆豉一起炒，炒出來的辣椒肉末有一股濃濃的豉香味兒，香辣爽口，超開胃，用勺子舀著拌飯吃，倍兒爽。

這是一道快手菜，3分鐘就能出鍋。先把肉末用生抽，料酒，澱粉拌勻醃製一會兒，鍋裡放油把肉末炒熟，下入豆豉，青紅辣椒一起翻炒幾下，炒至辣椒斷生，調入半勺生抽，翻炒均勻起鍋。

有一點需要注意的是，豆豉自帶鹹味，肉末也是用生抽，料酒和澱粉醃製後再炒的，在炒的過程中只需要調入半勺生抽就可以了，不用再放鹽，否則就太鹹了。

這道菜肉末用了二兩不到，算6塊錢，加上辣椒，豆豉，總共花了8塊錢。

【乾煸小參子魚】

我們家都愛吃這個魚，肉嫩，刺少，只有中間一根主刺，做的時候先把小魚煎得焦焦的，然後用糖醋汁調味，吃起來外焦裡嫩，香酥可口。特別是魚背部兩條肉，一撕就下來了，沒有刺，直接就可以嚼著吃，特別香，而且也不用擔心孩子不會吐刺。

做法特別簡單：小參子魚清理乾淨後，用鹽和薑絲抹勻醃一會兒，然後放入油鍋中煎至兩面焦黃，起鍋備用。鍋裡留少許底油，加入姜，蒜，小米椒，爆香，然後調入生抽，料酒，醋，白糖，少許清水煮開，加入煎好的小參子魚翻炒均勻，起鍋。

乾煸小參子魚，湖北人最愛吃的小魚，現在小參子魚也不貴，才7塊錢一斤，買6塊錢的魚就能炒一盤。

菜市場賣魚的攤位上數它最搶手，去晚了就被搶光了，所以，每次我遇見了都會多買點，清理乾淨後分袋存放在冰箱裡冷凍起來，隨吃隨取，味道和新鮮的一模一樣，鮮美好吃。話說，現在豬肉漲價了，別的肉類也在跟著漲，我是不是該多買些便宜魚回來，存在冰箱裡過冬吃啊！

【清炒小白菜】

小白菜2塊錢1捆，我一般都會選葉多莖少的買，這樣的小白菜維生素含量更高，而且炒起來莖葉可以同時炒熟，口感又脆嫩又軟，特別爽口，孩子也愛吃。加點大蒜，隨便炒一炒就出鍋，調味只需要加點鹽就可以了，鮮甜脆嫩。

【紫薯雜糧飯】

紫薯營養豐富，而且口感軟糯香甜，可以用它來煮粥，燉甜湯，我最喜歡用它來燜米飯了，不僅可以豐富米飯的口感，還能增加營養，老公孩子也愛這樣吃。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。經常食用可以改善視力，抗氧化，清除自由基，是當前無公害的綠色有機食品。

這就是我們一家三口的晚餐，簡單美味，你喜歡嗎？