蘿蔔丸子吃過不少，還是覺得這樣吃的最健康，營養美味不上火。

2020年年末已至，這一年是忐忑又忙碌，不過結果總是越來越好的。經過了今年宅家的經歷我們深知，做飯吃是件多麼有意義的事兒，會做飯的人就是有本事讓你同一個菜連吃好久都不會厭。同一種食材換種做法有時候這味道真是大不相同，就如這我從小吃到大的蘿蔔丸子，以前家裡一直是用油炸的，可自從我知道清蒸的做法後，現在我基本不做油炸的蘿蔔丸子了。

又到了吃了蘿蔔的時候，不過不需要囤很多在家，方便又便宜。清蒸的蘿蔔丸子營養美味，好吃不上火。清蒸的烹飪方法比油炸的要健康很多，能最大程度地保留食材的營養成分，不僅低油脂，做起來也簡單，廚房裡的油煙還少了很多。我想會有很多人和我一樣喜歡這種清蒸的蘿蔔丸子的，而且在裡面加了肉末、香菇和蝦皮營養更豐富了。夾一個蘿蔔丸子能吃出滿滿的肉香味，很鮮香，真是太好吃了。

【清蒸蘿蔔丸子】

所需食材：

白蘿蔔400克、豬肉100克、新鮮香菇4朵、淡水蝦皮1把、蔥適量、生抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉適量、鹽適量、玉米澱粉2大勺。

步驟如下：

1、將白蘿蔔洗淨去皮，用工具擦成絲，加少許的鹽抓勻醃製10分鐘，殺出水去除蘿蔔的辛辣味。

2、將豬肉洗淨先切片，再切絲，再切成肉丁，最後再用刀剁碎一點（豬肉最好要帶點兒肥的，炒出豬油更香）。香菇用淡鹽水浸泡一會兒再洗淨，切成丁就好。（我今天切太碎了，反而沒那麼香了。）

3、鍋中放少許的油，放入肉末翻炒出油出香，再加入香菇和蝦皮，一起翻炒均勻。

4、將殺好水的蘿蔔擠幹水分，放到炒好的香菇肉末中，加入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽和2勺玉米澱粉，再適量的清水，一起拌勻。（麵粉和水不宜加太多，所以要少少的加，別一次性加足量。）

5、用手抓取一小塊蘿蔔絲（也可以戴一次性手套），用力稍稍握緊實，讓蘿蔔絲更服帖，最後揉成一個圓圓的小球狀就好。

6、慢慢地將所有的蘿蔔絲都揉成小球狀，我做了滿滿一大盤，還挺好看的。送進蒸箱蒸10分鐘就好，如果用蒸鍋蒸，等水開後上鍋蒸10分鐘就可以了。

時間到了，出鍋後，撒上蔥花，既增香又能搭配一下色彩，好看。你油脂的健康蘿蔔丸子就做好了，是不是挺方便的。蘿蔔在民間可是有“小人參”之稱的，所以這是個非常營健康的食材，要常吃哦。清蒸的蘿蔔丸子，鮮香美味，真的太好吃了，食材和做法都沒啥難度。要注意的地方就是：澱粉和水要少少的加，澱粉不要太多，過多的澱粉會影響口感。好了，我的清蒸蘿蔔丸子就分享到這裡了，喜歡趕緊安排起來。