小夥伴們是不是掰著手指等這周等了很久呢？馬上就是聖誕節了，你們打算怎麼過節呢？小妹覺得最浪漫不過是為家人做頓豐盛的燭光晚餐，在一起熱熱鬧鬧，開心心的過個節，你們覺得呢？

聖誕節還是需要有氣氛的食物來點綴，小妹推薦這3款氛圍滿滿的美食，簡單易做，照著食譜做，一次就成功，學會它，家裡的小朋友瞬間成為你的小迷弟，還不趕快行動

食

RECIPE

譜

1.聖誕樹餅乾

2.聖誕紙杯蛋糕

3.聖誕烤全雞

聖誕樹餅乾

叮叮噹，叮叮噹，鈴兒響叮噹，聖誕節馬上就到了，沒有聖誕樹怎麼過節？小妹給大家分享一個聖誕樹餅乾，可以吃的聖誕樹，端上桌的那一刻，聖誕氣氛就被點燃了！

食 材

黃油 150克

糖粉 110克

低筋麵粉 240克

蛋白 30克

香草精 2克

黃油 50克

奶油芝士 100克

淡奶油 100克

做 法

1. 軟化的黃油用電動打蛋器輕輕的攪打一下，讓黃油變得順滑。加入糖粉，繼續攪打順滑，微微膨脹即可，不要打發過度。

2. 分次加入室溫蛋白，每次都要打發均勻後再加入下一次。加入香草精攪拌均勻，盆邊用刮刀刮乾淨，分次篩入的麵粉，用刮刀切拌壓勻。

3. 揉成麵糰，直至看不到乾粉，可以成團即可。

4. 將麵糰上下蓋上油紙，擀成厚度均勻的薄片，然後冷藏半小時定型。

5. 用星星套裝餅乾模具在定型好的面片上壓出需要的形狀，每個形狀至少壓2片。

6. 把製作好的餅乾放到不沾烤盤，儘量擺放均勻。

7. 然後放入預熱好的烤箱，356華氏度（180攝氏度）烤制12分鐘，餅乾不可上色太重，烤制時最好關注一下。（烤箱至少預熱十分鐘，烤制時間需要根據自己烤箱脾氣酌情調整）。

8. 接下來做下夾心餡，黃油仍舊室溫軟化，打發順滑後加入糖粉，繼續打發順滑。放入軟化好的奶油芝士，繼續攪打順滑。

9. 接著加入抹茶粉，攪打均勻後用刮刀把盆邊刮乾淨。最後加入淡奶油，攪拌順滑，夾心餡就做好了。

10. 裝入裱花袋備用，餅乾冷卻後開始組裝，餅乾片按形狀從大到小，錯開疊放，每一片在中心位置擠上一圈夾心餡。

11.全部組合好以後，聖誕樹就完成了，再按自己喜好簡單裝飾下即可。

食 材

1.餅乾烘烤過程中，一定要隨時注意，不能讓顏色過深，影響美觀。

2.烤制的溫度與時間需要根據自己的烤箱脾氣調整，如果烤箱偏小的話，可在下層烤制，防止表面顏色太深。

3.壓模的時候如果遇到取不下來的情況，可以重新冷凍一下，等有一定硬度了就可以取下來了。

聖誕紙杯蛋糕

這個蛋糕非常簡單，就是用一般的戚風蛋糕做法，擠上淡奶油，加上用草莓做的聖誕老人，做出來的聖誕紙杯蛋糕特別可愛，都捨不得吃了。

食 材

雞蛋 100克

低筋麵粉 40克

白糖 40克

牛奶 40克

色拉油 40克

草莓 8個

淡奶油 150克

白糖 20克

做 法

1. 蛋黃和蛋清分離。

2. 將蛋黃加入20克白糖攪打均勻。

3. 加入色拉油和牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

4. 蛋白分次倒入白糖，用打蛋器打發至偏乾性發泡。

5.將1/3蛋白倒入蛋黃糊中。攪拌均勻，蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，攪拌成蛋糕糊。此時烤箱預熱356華氏度（180攝氏度）。

6. 將拌好的蛋糕糊倒入紙杯，七分滿。

7. 入預熱好的烤箱。356華氏度（180攝氏度），15分鐘。出爐後倒扣晾涼。

8. 將淡奶油加白糖打發，放入裱花袋中，均勻擠在蛋糕表面。

9. 用草莓做聖誕老人裝飾在奶油上即可。

聖誕烤全雞

聖誕節在西方國家過得很隆重，從家居裝扮到美食都有講究，大大隻的火雞是餐桌上不可缺少的食物，但很多華人吃不慣火雞，所以小妹推薦一個適合咱們口味的烤雞，烤出來的顏色非常誘人，味道相當棒，比火雞好吃太多了，快試試。

食 材

雞 1只

玉米 2根

薑蓉 20克

老抽 15克

白酒 15克

奧爾良烤雞粉 20克

五香粉 2克

適量油 適量

麥芽糖水 適量

糖 5克

鹽 10克

清水 30克

做 法

1. 買只1.5~2斤的雞，將雞處理乾淨後，去掉內臟、頭和雞爪，瀝乾水備用。

2. 準備這次的醃料: 薑蓉20克、白酒15克、老抽15克、奧爾良烤翅粉20克、五香粉2克、鹽10克、糖5克，這些都是家常的調味料。將食材醃料混合，然後加入30克的清水，拌均勻。

3. 帶上手套，將醃料均勻抹在雞的裡外，多按摩一下以便入味。用尖銳的針筆或牙籤在雞上扎孔，使得醃料能滲入肉內，更入味。

4. 用保鮮袋把雞和醬汁一同包起來，紮緊袋口，放入冰箱冷藏醃製24小時，期間拿出來給雞調換位置，使得另一面也充分浸泡到醬汁。

5. 烤箱上下火392華氏度（200攝氏度）預熱。

6. 烤盤墊上錫紙，放入一個13寸不粘冷卻架，將醃製好的雞胸部朝上放在網架上，雞翅尖和腿尖用錫紙包裹。烘烤前，給全雞刷上一層食用油，鎖住醬汁。

7. 在烤雞的過程中，將玉米切段，分別在醃雞的醬料上打滾一圈。

8.上下392華氏度（200攝氏度）烤制20分鐘後，將上下溫度旋至356華氏度（180攝氏度），時間轉至40分鐘。同時將玉米段放入烘烤，並給雞刷上一層醃雞醬料。

9. 上下356華氏度（180攝氏度）烘烤20分鐘後，取出給雞和玉米再刷一次醬料。同時準備麥芽糖水（麥芽糖用適量的熱水兌開即可），

10. 給全雞和玉米刷上兩層麥芽糖水，溫度轉為320華氏度（160攝氏度），最後烘烤10分鐘收汁。

11. 出烤箱後，稍微晾涼即可開吃，香味都吸引來鄰居了。

小 tips

烤雞時長需看雞的大小而定，我的雞個頭不大，共烘焙了70分鐘，溫度調整了3次。你們根據食材大小及自家烤箱的脾性做調整。