說到聖誕大餐，總離不開一道肉類硬菜。

沒有烤箱的人，要如何簡單擁有節日感十足的幸福美味？

試試看這道脆皮芝士雞，只需要雞腿和芝士，平底鍋也能享受豐盛大餐的快樂。

平日裡軟綿綿的芝士，一旦脆起來好吃得要命！

濃郁的芝香脆皮，就像一顆顆奶香炸彈，緊緊包裹住多汁的雞腿肉。

咬一口，先是吹上耳根，再是嫩汁迸出，輕輕一拉，芝士便開始拉絲暴擊，快樂也翻倍而來。

做出美味的食物的人，正是希望讓食物在最好的時刻，被愛的人們大口吃掉。

今日份雲吃，請趁熱享用。

平底鍋芝士脆皮雞

1、2隻手槍腿分別去骨。先用剪刀繞著雞腿根剪一圈，把骨頭和肉分離，再從中間開始剪到底。

2、接著用剪刀繞著骨頭邊緣，將肉和筋膜剪掉即可。

3、碗內放入3勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺黑胡椒粉和半勺鹽，抓勻，醃製1小時。

4、平底鍋內倒入少許玉米油，中火加熱後，將醃製好的雞腿肉雞皮朝下煎至兩面微微焦黃，盛出切塊備用。

5、將平底鍋洗淨後放入150克馬蘇裡拉芝士鋪底，開小火慢慢將芝士加熱融化，融化至底部呈液體狀。

6、切好的雞塊碼入芝士鍋內，繼續小火煎至底部金黃，表面撒上薄薄一層馬蘇裡拉芝士。

7、待表面馬蘇裡拉融化後盛出，平底鍋芝士脆皮雞完成。