馬上就要正式進入冬季了，這時候大家都在尋找進補的食材，很多人這時候就只知道吃些肉類美食，覺得葷食營養對更加的豐富，但是大家不知道的是，其實有很多的素食，吃起來甚至比肉都還要更好，就如我們接下來要說到的這玩意，它是“蛋白之王”，補鐵比黃豆還強！三塊錢就能做一鍋，比肉都香。

它指的其實就是黑豆，這玩意可以說是，植物中營養最為豐富的佳品，高蛋白且低熱量，吃著還有清熱解毒補血的功效，大家平時可能吃黃豆比較多，例如豆腐、豆漿之類的，也都是黃豆製品，那麼黃豆與黑豆，到底哪個會更好呢？

其實兩者營養成分比較相似，但是總的來說，黑豆蛋白質、鈣質、維生素含量都會略高，更重要的是它含有葉綠素和黑色素，這都是黃豆中沒有的，所以比起黃豆，我會更加推薦大家去吃黑豆，下面分享一款黑豆的美食教程，有興趣的不妨是學習一下。

【黑豆水晶糕】

準備食材：黑豆180g、木薯粉500g、糯米粉150g、紅糖50g、清水420g

製作步驟：

1、黑豆清洗之後，我們提前用清水浸泡一晚，至少要八小時以上，紅豆的話放入碗中，加清水攪拌至融化。

2、木薯粉與糯米粉混合，隨後將紅糖水和黑豆加入攪勻，隨後用筷子進行攪拌，過程中慢慢加水，直至食材變成一個麵糰，摸起來不要太軟。

3、將麵糰分成兩份，隨後揉成長條，再切成小劑子，蒸鍋刷油放劑子，燒開之後蒸十分鐘，美食就算是做好了，這款美味小零食，我家孩子特別的喜歡。