我是大師公，也可以叫我百屁知---百老師，美食圈口業從業者，專職造口業。

有人說過，人生就是一場旅行，而我說，在這漫長的旅行裡，帶上路的一定有很多幹糧，人生旅行的“乾糧”是什麼，見仁見智。實際生活中的旅行，帶上路的吃食，就各家有各家的高招了。

我相信大家人生中的第一次“旅行”應該和我差不多，一般都是小學班裡組織的春秋遊。那時，我們小學洋氣的很，說要組織孩子們去森林公園，卻不讓學生們帶吃的，每幾個人分成小組，分配下去，有的人帶鍋，有的人帶刀，有的人帶食材，有的人出力，一起在荒郊野外生火做湯喝，說是培養孩子們的動手能力，現在我想來，肯定是校領導不知道從哪裡看到了美國童子軍夏令營，想出的么蛾子。我被分配到帶食材，傳話到家裡，被我媽破口大罵，你們學校這不是找事麼，孩子自己生火，拿刀切菜，多危險，她總是各種過分的擔心我的安全。罵完了，也並不敢和學校直接頂撞，她去廚房忙活一陣，出來後，神祕的遞給我一個不透明的罐子，我搖了搖，有水聲，我媽和我說，明天你去春遊，就把他往鍋裡一倒，完事。母親的智慧果然偉大，第二天中午，等一眾孩子到了露營地，大家都開始忙碌起來的時候，我們組卻悠閒的生了火，架起鍋，幾個孩子像舉行神祕儀式一樣，跪坐在我的周圍。我雙手託著那打開了的罐子，高高的舉過頭頂，嘴裡振振有詞，湯啊，出來吧！一股紅黃摻雜的液體，霎時間如瀑布般傾瀉到鍋裡，等一切平靜，我們往鍋裡一看，才分辨出，在那一汪水中，紅的是番茄醬和番茄，黃的是打散的蛋黃，其中還有少許綠色片片是切好的黃瓜。原來，我母親利用智慧，早了市場十幾年，就發明了速食湯罐。短短几分鐘過去，我們湯就煮好了，拿勺子一嘗，果不其然，連鹽和調味，都是提前做好的，能看到點點油星，那是俏的香油。喝著那速成的雞蛋番茄湯，那被其他孩子投來羨慕，嫉妒，恨的眼神，我享受的很。

受影響，到現在，我喝番茄雞蛋湯，也要放番茄醬

可以說從一個人，為你準備出行的吃喝，有多精細，就是多在乎你，我深以為然。就說給你帶個蘋果吧，可以是洗過，可以是削了皮的，可以是削了皮切成塊的，更可以是切成塊還給你去了籽，紮上牙籤的。

踏上旅途很多次，比起自己吃什麼，更喜歡觀察周圍的人吃什麼，小時候坐綠皮火車，北京這邊都時興三大法寶，康師傅紅燒牛肉麵，娃哈哈八寶粥，義利的果子麵包。尤其是那時剛火起來的紅燒牛肉麵，一到開飯的點鐘，接熱水的鍋爐房就會大排長龍，都是手裡拿著泡麵桶準備接水的。如果說綠皮上的中午，是一陣陣高談闊論混雜著吸溜麵條的交響曲，那麼我更喜歡綠皮上的深夜的小夜曲，買了站票的窮苦人，終於在臥鋪的人都躺下了，買坐票的人，都打地鋪了以後，才有機會坐在過道的座位上，端出剛泡好的面，一揭蓋，蒸汽升騰，月光從窗外灑進來，把蒸汽打的金光點點，如夢似幻，籠罩在蒸汽裡的他，已分辨不出面貌了，他應是他自己，他也應是我們所有人，在麵條的一吸之下，在喝完的麵湯的一呼之下，”呼吸”之間，盡顯了人生百態。

這才是綠皮旅行應有的樣子

列車便當在日本，突出的流行，在日本城市間坐著新幹線穿行，看著形形色色的人，拿出不同種類的便當，精緻的紙盒裡，可能是豪華的有知名壽司店的手握壽司拼盤，甚至懷石料理亭出品的高階和食便當，中檔的有鰻魚飯，箱壽司，低端點的也有，雞肉碎飯，吉野家那種牛肉蓋飯一類的。我喜歡日本的連鎖牛肉飯品牌，鬆屋，品質比國內的吉野家不知道到高了多少，上新幹線前，買個熱騰騰牛肉蓋飯，一上車，車還沒開動，就著急的吃了起來，濃重的味道，引得周圍的日本人紛紛側目，深一琢磨，才察覺日本的便當一般都是冷的，利於儲存，而且味道還小。

日本列車便當，種類極為豐富，價格差別也非常大

現在在國內的公共交通上，也不允許吃味道大的食品了，地鐵還好，在火車上，用鼻子窺探別人的飲食生活，乃至幻想別人的人生軌跡，真是一大樂趣。那新剝開的橘子皮味道，剛咬開的黃瓜清香，紅燒牛肉麵裡的紅蔥醬味道，實乃真正的人間煙火。

有些年代的生活感，屬於那些時代的味覺，嗅覺，都裹在了許許多多的便當盒裡，在腦中飄蕩著，卻也許再也開不開了。