帶魚對於沿海城市的人來說是再熟悉不過了，基本上是從小吃到大的，它的特點就是刺少肉厚，吃起來口感特別的鮮美，而且帶魚的營養價值也是非常豐富，能給我們的身體補充一定的營養物質。

不只是沿海城市的人，很多小夥伴都喜歡吃帶魚，帶魚的口感可以說是很多人都非常的喜歡吃的一種味道了，肉質一直都是非常的鮮美的，而且很多的小孩子是比較的喜歡吃帶魚這樣的一種食物的，因為帶魚裡面的含刺是比較的少的。

所以比較的適合老人和小孩來吃這樣的一種魚類。記得小時候每到過年的時候，媽媽都會買上幾條冷凍帶魚，然後回家用涼水處理一下，清洗乾淨，表面裹上一層面粉，在油鍋裡邊炸。小時候經常看著媽媽做，我還一直問媽媽為什麼不用熱水，冬天的水那麼涼，媽媽給我示範了一下，才發現用熱水處理過的帶魚已經變熟了，那時候感覺非常驚訝，帶魚肉原來那麼嫩。

平常我們吃的最多的就是炸帶魚，炸帶魚一般外面都要裹深一層粉末，很多人就會糾結，到底是裹麵粉還是裹澱粉？

很多人在家裡面裹帶魚的時候會往上面加上不少的麵粉裹著，雖然比較的酥脆，但是這樣做出來的美食口感不會很好。

其實今天我要給你們說的就是在炸帶魚的時候，麵粉和澱粉都是少不了的，但是麵粉和澱粉的比例要是1:1，等到麵粉和澱粉加入之後，我們再加入一個雞蛋和一些水攪拌均勻，然後再把醃製好之後的帶魚均勻的裹上漿就可以了。

接著起鍋熱油，將裹漿之後的帶魚放進去炸，等到表面炸到金黃色的時候就可以撈出來了，炸的時候要多放一些油，剩下來的食用油可以用一個乾淨無水的容器裝著，下次炒菜的時候還能夠用哦。最後我們將帶魚撈出來之後，還要進行一個二次復炸，最後撈出來就可以吃啦！

所以說以後在家裡炸帶魚的時候是一定要注意的，其實在炸帶魚的時候都是要放入一半的澱粉和一半的麵粉的事，千萬不能夠只放入一種的，如果說只放入一種的話，那麼保證你們炸好之後，並不是特別的好吃。

炸帶魚用麵粉裹還是用澱粉裹，搞錯之後口感差異大，不懂就要多學習哦，小夥伴們平時在家的時候是怎麼炸帶魚的呢？是裹的澱粉還是麵粉呢？