若羌灰棗，因生長在新疆若羌縣而得名，在古時候被稱為“Murano”，若羌縣地處塔克拉瑪干沙漠邊緣，周圍被戈壁沙漠包圍，因此若羌灰棗又被俗稱為“戈壁灘棗”。

在新疆，道路是白楊樹葉子鋪就的。Sunny充足，處處是甜蜜的食物，來自新疆若羌灰棗樹上長出來的棗。個頭不大，但甘甜不膩，軟綿無渣，口感不是普通棗能相比的。

若羌紅棗是中國少有的樹上吊乾紅棗，每年秋分過後，紅棗變紅，先不進行採收，而是掛在枝頭自然風乾，直到立冬前後，棗瓣發黑。一年儲存的的糖分封存在紅棗裡，自然十成熟後，才進行採收。

新疆面積佔全國的六分之一，而若羌又是中國面積最大的縣，地域相當於一個江蘇省。這裡遠離城區、遠離工業的戈壁荒灘上，地廣人稀，棗樹在這裡自然生長。這樣生長在戈壁灘上的若羌棗，種植過程中不施化肥農藥，除了必要的人工灌溉雪水外，幾乎純自然生長，然而產量低得快沒有人種了。相比其他施農藥化肥的棗地，畝產量不及後者的五分之一，完全是大自然的恩賜。

這片廣袤的土地上，氣候乾燥，地下水豐富，晝夜溫差大，非常有利於農作物養分和糖分的積累，出產果實是出了名的甜。若羌棗，由於果實成熟變紅之前，通體發灰，所以又稱“若羌灰棗”。

非常遺憾的是市場上若羌棗的品質良莠不齊，滿大街的棗被冠稱“若羌灰棗”，許多經銷商冒充若羌灰棗，加之消費者對真正的若羌灰棗知之甚少，不能鑑別真偽，真正的好棗少有人知曉享用。

教你一個識別的小技巧：用手輕捏，能明顯感覺到果肉的緊緻，果皮非常薄，個頭均勻，果皮紅亮，絲毫沒有渣感。果肉綿密有嚼勁，透著優質紅棗天然的甜蜜和香氣，棗核還出奇地小。這就是高品質的新疆灰棗。

平時在家拿來煮紅棗湯，湯色都煮得金黃澄亮，棗皮依然完整不易破，是表裡如一的好棗。存放一段時間後，紅棗變得更乾燥，含糖量更高，非常適合煲湯入菜。想要正宗的新疆灰棗？點選下方的商品卡就能下單了：