香甜芋包

芋包王座落在廈門八市這個煙火味極濃的老城區，很多年前從營平市場路口路過時正好人家掀蒸籠，直接被熱騰騰的氤氳熱氣給吸引了過去。時至今時，穿過八市的熙熙攘攘街市，在大元路的小巷中，曾經的芋包王小攤，已升級成了老廈門的紅磚古厝茶樓。

食材清單

烹飪步驟

步驟1

將花生芝麻白糖混合，攪拌均勻

步驟2

芋子蒸熟去皮

步驟3

趁熱加入適量木薯粉

步驟4

揉成軟硬適中的麵糰

步驟5

將麵皮分成大小均等的小劑子

步驟6

將麵皮整成碗狀

步驟7

放入餡料

步驟8

包成三角形狀

步驟9

鍋裡水開後上鍋蒸，後蒸20分鐘

步驟10

關火，立即出鍋，趁熱享用

步驟11

成品圖

步驟12

成品圖

步驟13

成品圖

步驟14

成品圖

步驟15

成品圖

小貼士

都知道廣東人有喝早茶的習慣，茶文化濃厚的福建表示不甘示弱。許多老廈門人一早起來，第一件事就是泡茶喝茶，招呼朋友也常沖泡好茶一起品。閒來無事，三五朋友相邀，找個酒樓喝茶話仙再吃點古早味，生活的味道，盡在這早茶之中。