這些天大魚大肉吃膩了，剛好有朋友從老家帶過來一些土特產，紅薯、蘿蔔、白菜純天然綠色新鮮蔬菜。不禁讓我想起兒時在家沒錢買肉吃，把自己種的蔬菜精心烹飪，甚至超過了那些葷腥美味。

人到中年，身體漸漸肥胖起來，別人所說的發福在我身上淋漓盡致的體現出來。做一個美味的剁辣椒炒紅薯，吃上兩碗米飯，讓身體少長點肉。

【食材】：紅薯兩個、剁辣椒、薑末蒜瓣、食鹽少許、植物油少許、生抽一勺、老抽小半勺、味精少許；

【具體做法】：

1、首先將紅薯洗乾淨，去除表面的泥沙。

2、將紅薯去皮，口感更好，有喜歡吃皮的朋友也可以不去皮，紅薯皮其實更加營養。

3、將紅薯切片，稍微有點厚度即可。

4、鍋中放油，油熱後放入紅薯，快速翻炒。

5、加入少許礦泉水，防止粘鍋燒焦，紅薯表面出粉，出鍋放碗中待用。

6、鍋中留底油，放入準備好的薑末和蒜片，放入剁辣椒，炒出香味。

7、將剛炒過的紅薯放裡面，繼續大火翻炒，放食鹽、生抽、老抽、味精，3分鐘後出鍋。

【總結】：

到這裡剁辣椒紅薯就算大功告成，紅薯粉質甜心，剁辣椒酸辣可口，配上兩碗米飯，真是勝過哪些葷腥佳餚。大家嘗試著做一下就知道，我所說的，並非虛言。