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【蓮藕蹄花湯】

原料: 蓮藕 豬蹄 薑片 高度白酒 胡椒粉 蔥花 油鹽

製作:將豬蹄塊冷水下鍋焯煮, 加入薑片和高階白酒幫助去腥, 焯好洗淨備用; 將蓮藕切成滾刀塊加入少許鹽拌均勻醃製一下; 將焯好的蹄花放入電燉鍋中;下入醃製好的蓮藕進鍋,加入三片薑片和一次性加入適量的水;按下電燉鍋上燉蹄花的功能鍵; 9. 時間到, “蓮藕蹄花湯”就燉好了,再加入鹽和胡椒粉調味即可。

【蓮子蟲草花土雞湯】

原料:土雞 蓮子 蟲草花 薑片 胡椒粉 油鹽

製作:熱鍋涼油,放入土雞塊進鍋煸炒至無水分且表面微微發黃; 加入薑片繼續翻炒兩下; 將雞塊放入電飯煲中,加入1把蓮子米和1小盤蟲草花;一次性加入適量的水,再按下電飯煲中燉湯的功能鍵; 時間到,“蓮子蟲草花土雞湯”就燉好了, 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【臘鴨白蘿蔔湯】

原料: 臘鴨腿 白蘿蔔 薑片 胡椒粉 蔥花 鹽

製作:將臘鴨腿用冷水泡上兩個小時;將鴨腿塊放入陶瓷燉鍋中;加入準備好的白蘿蔔塊;加入薑片和足量的水; 加蓋後大火煮開,再轉為小火燉煮30分鐘,再加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【山藥黃骨魚湯】

原料: 鐵棍山藥 黃骨魚 薑片 藤椒 蔥花 油鹽

製作:熱鍋涼油,將黃骨魚放入鍋煎,將黃骨魚的雙面煎至金黃; 加入三片姜進鍋煎一下,放入少許藤椒煸炒香;再加入適量的水,中小火一直煮,湯色微微變白後加入山藥片進鍋繼續去煮至魚湯色奶白,再加入適量的鹽和胡椒粉調味,最後撒上蔥花即可。

【玉米冬瓜骨湯】

原料:玉米 冬瓜 脊骨塊 薑片 胡椒粉 鹽

製作:先將脊骨冷水下鍋焯煮,焯時加入薑片和料酒去腥,焯好後洗淨備用; 將焯好的脊骨放入電燉鍋中,下入準備好的玉米塊和薑片,加入足量的水,按下燉骨湯的功能鍵,先燉煮四十分鐘,再加入冬瓜塊,繼續燉煮十分鐘,時間到,“玉米冬瓜骨湯”就燉好了,最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【腐竹板慄肚片湯】

原料: 豬肚 棒骨 腐竹 板栗 薑片 白胡椒粉 鹽

製作: 燒鍋冷水,將處理好的豬肚和棒骨和薑片放進鍋煮幾分鐘, 焯好後沖洗乾淨備用; 將豬肚和棒骨放入電燉鍋中,再加入薑片, 一次性加入足量的水; 加蓋後按下電燉鍋上快速燉湯的功能鍵;還剩20分鐘時,將豬肚取出後切成條再放入; 加入板栗繼續燉煮; 還剩五分鐘時加入腐竹後繼續燉煮,燉好後加入白胡椒粉和鹽調味即可。

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