位於三裡庵旺城大廈四樓，有一家合肥有名的土菜館——三河胖子肥腸館，據老闆介紹，他們一家從87年開始，在此開店營業已有30多年曆史。他家的肥腸乾淨衛生，量大味美，價格公道，因此也積累了眾多老顧客，有些家庭祖孫三代都經常來吃。

筆者作為豬肉食品的狂熱愛好者，有幸在他們家就餐過幾次，肥腸確實爽口嫩滑，鍋底的千張，包菜、粉絲等佐食也頗具特色，成為了他家的忠實粉絲，關注了公眾號，辦了會員。

可是中午的時候，筆者突然收到了三河胖子肥腸館的停業通知。三十年老店為何突然停業，相信朋友們也和我一樣費解。

原來，因為今年豬肉供應持續緊張，三河胖子肥腸館在市場上無法購買到合格的肥腸，他們家的食材都是市場上現殺豬，當天腸。為了保證菜品的品質，避免名譽損失。飯店老闆決定停業幾年。

對此，筆者深感遺憾，也欽佩老闆對自家菜品要求之高。最後，希望非洲豬瘟能儘快控制，使豬肉價格回到合理區間，也使三河胖子肥腸館這些特色土菜館能恢復營業！