素炒西葫蘆 材料 西葫蘆400克 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 西葫蘆洗淨，去皮，切絲。 2 熱鍋下油，燒熱，放入西葫蘆翻炒。 3 加入鹽炒熟，放入味精調味，出鍋裝盤即可。

西葫蘆爆豬肚 材料 西葫蘆250克，豬肚、豬腸各150克，紅椒適量 調味料 鹽、味精、料酒、醬油、油各適量 製作方法 1 西葫蘆、紅椒洗淨，切片；豬肚、豬腸洗淨，切片，用鹽、料酒、醬油醃製。 2 熱鍋下油，放入豬肚和豬腸滑油，入西葫蘆、紅椒翻炒。 3 加入鹽炒熟，放入味精調味即可。

豆豉紅油西葫蘆 材料 西葫蘆300克，豆豉、紅椒、蔥各適量 調味料 鹽3克，味精2克，紅油5毫升，油適量 製作方法 1 西葫蘆洗淨，切片；紅椒、蔥洗淨，切末。 2 熱鍋下油，放入豆豉和紅椒爆香，放入西葫蘆翻炒。 3 加入鹽和味精調味，炒熟，撒上蔥末和紅油炒勻出鍋即可。

剁椒西葫蘆 材料 西葫蘆350克，剁椒適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 西葫蘆洗淨，切絲；剁椒洗淨，切碎。 2 油鍋燒熱，放入西葫蘆絲翻炒，加入剁椒炒勻。 3 加入鹽炒熟，入味精調味，炒熟出鍋即可。 脆皮茄子 材料 茄子400克，胡蘿蔔、香菜、蔥白各適量 調味料 水澱粉、糖、老抽、香油、味精、鹽各適量 製作方法 1 茄子洗淨，切段；胡蘿蔔、蔥白洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。 2 茄子裹上水澱粉，撒上糖，放入熱油鍋煎至變色，撈出。 3 鍋內留油，放入胡蘿蔔、香菜、蔥白和茄子翻炒，加入剩餘調味料炒熟即可。

白果炒蘆薈 材料 白果、蘆薈各200克，西藍花、胡蘿蔔各適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 白果洗淨；蘆薈洗淨，去皮，切條；西藍花洗淨，切塊；胡蘿蔔洗淨，切片。 2 熱鍋下油，放入白果、蘆薈和胡蘿蔔翻炒。 3 加入鹽和味精調味，裝盤，放入西藍花點綴即可。

紅椒炒西葫蘆絲 材料 西葫蘆300克，紅椒適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 西葫蘆洗淨，切絲；紅椒洗淨，切絲。 2 油鍋燒熱，放入西葫蘆絲翻炒，加入紅椒絲炒勻。 3 加入鹽炒熟，入味精調味，炒熟出鍋即可。

西芹腰果百合 材料 西芹、百合、腰果、紅椒、黃瓜、檸檬各適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 西芹洗淨，切段；百合、腰果洗淨；紅椒、黃瓜、檸檬洗淨，切片。 2 熱鍋下油，放入西芹、百合、腰果、紅椒翻炒。 3 加入鹽和味精炒熟裝盤，用黃瓜和檸檬點綴即可。

黃瓜木耳炒百合 材料 黑木耳、黃瓜各250克，百合、花生米、玉米粒各適量 調味料 鹽、味精、油各適量 製作方法 1 黑木耳洗淨，泡發切片；黃瓜洗淨，去皮，切片；百合洗淨；玉米粒洗淨備用。 2 熱鍋下油，放入黑木耳、黃瓜翻炒，再放入百合和花生米、玉米粒炒勻。 3 加入少量水炒熟，加入鹽和味精調味即可。

長豆角燒茄子 材料 茄子、豆角各200克，幹辣椒15克 調味料 鹽、味精各15克，醬油、香油各15毫升 製作方法 1 茄子、辣椒洗淨，切段；豆角洗淨，撕去莢絲，切段。 2 油鍋燒熱，放幹辣椒段爆香，下入茄子和豆角，大火煸炒。 3 下入鹽、味精、醬油、香油調味，翻炒至熟即可。 百合炒聖女果 材料 聖女果200克，百合、芹菜梗各100克 調味料 鹽、雞精、油各適量 製作方法 1 聖女果、百合洗淨；芹菜梗洗淨，切段。 2 熱鍋下油，放入芹菜梗翻炒至斷生，再入聖女果和百合翻炒。 3 加入鹽、雞精調味即可。