走在寒冷的冬天街頭，最讓人慾罷不能的，便是散發著濃濃香味的街頭小吃了。
恰好今年地攤經濟火起，街邊便多了各種不知名的小吃、這盛世繁華里因此多了絲絲煙火氣。
無論是烤紅薯、糖炒栗子還是冰糖葫蘆，這些與冬日掛鉤的小食，似乎都能勾起肚子裡的饞蟲和小時候的回憶，只有買了才能過癮。
以下，整理了10道冬天街頭的素食小吃，不知道你最喜歡的是哪一道呢？
- 烤紅薯 -
冬日裡最暖心的，莫過於一根剛烤好的紅薯了。
最近天氣逐漸變冷，下班的路上總能看到有幾位大伯在賣烤紅薯。而前往購買的人也是絡繹不絕。
儘管看起來不起眼，但是很少人可以拒絕它那老遠就能聞到的撲鼻的香氣。
吃起來軟糯香甜，回味無窮。
在家不出門的時候，我們也可以選擇自己在家裡做烤紅薯，簡單易上手，可能一不小心就做的比外面賣的還要好吃！
下面為大家分享一道家庭版烤紅薯的做法~
1、買回來的紅薯洗乾淨、隨後擦乾表面水分；
2、烤箱210度預熱10分鐘，然後將紅薯放入預熱好的烤箱中層；
3、210度烤80分鐘左右（烘烤的溫度和時間僅供參考，根據紅薯的大小和多少來調整），烤至紅薯滲出糖汁即可。
小Tips：
1、紅薯一定要選用個頭差不多的。
2、根據紅薯的大小選擇烤制的時間。如果個頭比較大，一定要多烤一會。
3、中間一定要翻一次面，這樣才能烤的勻稱。
4、烤紅薯比較費時間，一定要有耐心等待。
- 糖炒栗子 -
冬天到了，又到了吃栗子的時候。
除了烤紅薯，和寒冬最為搭配的小吃，莫過於糖炒栗子。它是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃，也是具有悠久傳統的美味。
冷冷的天兒，抱上一袋子熱乎乎的糖炒栗子，整個人彷佛都變得暖呼呼的了。
北方的吃法與南方不同，北方是做法是用巨大的攪拌機和著黑色的炒慄石不停地炒，然後往裡倒糖漿，最後就成為了糖炒栗子。
但是我們家庭版的糖炒板栗就不用這麼麻煩：
1、板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
2、全部剁好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，放微波爐高火叮2分鐘（根據自家微波爐功率適當調整時間）。
3、取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4、蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可.
- 冰糖葫蘆 -
只有在冬日，吃冰糖葫蘆才能品出最地道的滋味。
一些人的印象中，提及冰糖葫蘆，總會自然就想到山楂冰糖葫蘆，甚至認為冰糖葫蘆就是山楂味的，實則並非如此。
據《燕京歲時記》有關於冰糖葫蘆製作技法的記載，“冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。”
它能說明冰糖葫蘆本就是用冰糖將果實串食的一種技法，裡面的“內容”自古便是因人而異，種類繁多。只不過，在我國的北方，以山楂為原料的冰糖葫蘆最為普遍，也最為人熟識。
我們可以把山楂換成草莓、提子等各種水果，再在表面鋪上糖漿，美味的糖葫蘆就做好啦！
- 炸土豆塊/條 -
土豆的做法多種多樣，土豆絲、土豆片、土豆泥，而冬日裡常見的炸土豆塊/條，也必須榜上有名！
圓潤的土豆塊上沾滿了孜然粉、辣椒粉、白芝麻，還沒走到小攤面前，嘴巴就開始嘟噥起來——太想吃了！
要是覺得外面使用的油經過反覆油炸不衛生，我們也可以在家自己做哦！只要你願意動起來，沒有什麼可以阻擋一顆吃貨的心！
1、選擇一個小而圓的土豆，不要去皮，洗淨後放入冷鍋中，大火煮10分鐘左右。
2、取出煮好的土豆，然後去皮，把小土豆切成兩半，大的切成滾刀塊備用。
3、當油溫達到50%時，將土豆片炸成皮金黃，然後取出備用。
4、用薑末炒香，加入炒土豆，精鹽，小米辣、孜然粉、白芝麻，攪拌均勻即可食用。
- 關東煮 -
冬日的街頭，熱氣騰騰的關東煮扮演著至關重要的角色。相比麻辣燙的“火熱”，關東煮的清淡更讓人偏愛。
便利店裡最常見的擺放方式是將食材穿成串串直接放入小隔間中，冬瓜、凍豆腐、山藥、蘑菇、海帶、各種青菜，應有盡有。
因為是水煮菜，特別適合冬天寒冷的時候吃，頂飽暖身，還很開胃，是女孩子們的最愛。
家庭版素食關東煮做法：
用料1（煮物）：海帶結、冬瓜、娃娃菜、凍豆腐、山藥、魔芋
用料2（湯底）：昆布 2片（寬海帶）、蘋果 半個、白蘿蔔 半根、胡蘿蔔 半根、香菇 兩三朵、生抽 1大匙、鹽 1小匙、甜辣醬
步驟：
1. 蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、香菇幾朵等一起入鍋中，加足量水，小火慢燉2小時以上，然後加適量1小匙鹽和1大匙生抽即成湯底。
2. 冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜、海帶、凍豆腐、魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗，加適量湯底，然後淋上甜辣醬（番茄醬加少許辣椒醬）即可。
有了這些美食
天寒地凍變得不再那麼難耐
你記憶裡的冬天是什麼味道？
快來和我們一起分享吧
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