FITINGLAB沸騰博士發現身邊不少減肥的朋友，每次下決心立志減肥都是在吃飽飯之後~不過想想也是，吃飽飯、有力氣才能減肥啊！

其實你們知道嗎？土豆是可以當主食的~

沸騰博士為大家羅列出新鮮土豆中的營養成分：

澱粉9～20%；蛋白質1.5～2.3%；脂肪0.1～1.1%；粗纖維0.6～0.8%。

100g土豆中所含營養成分：熱量66～113J；鈣11～60mg；磷15～68mg；鐵0.4mg～4.8mg；硫胺素0.03～0.07mg；核黃素0.03～0.11mg；尼克酸0.4～1.1mg 。

此外，土豆中還含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道，有利於減肥。

土豆泥在西餐中是一道廣受好評的菜品，給普普通通的土豆賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多。

自己在家DIY一份好吃精緻的土豆泥，既能享受美食，又能輕鬆減肥，還不快快學起來~

土豆泥—減肥專用版

食材

土豆1個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，橄欖油半匙，牛奶1匙，黑胡椒粉適量，黑芝麻根據個人口味加入

步驟

1、土豆切小丁，加1/3水，包上保鮮膜（纏一圈，要不容易塌）表面扎幾個小洞。

2、放入微波爐，高火7、8分鐘叮熟

3、煮一個雞蛋，沒有煮蛋器的，鍋內加入沒過雞蛋的水，蓋蓋燒開後關火燜，6分鐘溏心蛋，8分鐘嫩蛋，10分鐘全熟蛋。個人覺得8分鐘最好

4、煮蛋期間把黃瓜和胡蘿蔔切小丁～不愛生吃胡蘿蔔的可以焯一下水

5、土豆泥熟了壓成泥，沒有壓泥器的，待土豆涼些，裝雙層保鮮袋捏碎

6、雞蛋煮熟後，蛋白切丁備用，蛋黃趁熱用小勺壓碎

7、蛋黃里加入半匙橄欖油、1匙牛奶、適量黑胡椒粉、少許鹽和勻

8、把胡蘿蔔丁、黃瓜丁、蛋白丁和蛋黃泥放入土豆泥中

9、帶上一次性手套抓勻，嚐嚐味道淡了可以再放點鹽

10、捏成小球，撒了點黑芝麻，少放些鹽，配個菜做便當～

如果大家覺得製作太麻煩，可以看看FITINGLAB天貓官方旗艦店的黑椒鷹嘴豆土豆泥，價效比非常高，口感絲滑，還加入風靡歐美的優質植物蛋白--鷹嘴豆，完美！