學會做這幾道湯，味鮮湯濃有營養，讓你的冬季過得有滋有味！

美食名稱：翡翠湯

〔材料〕菠菜150克、雞蛋1個。 〔調料〕 鹽、味精。

做法 1.菠菜擇洗乾淨，切成寸段，備用。 2.菠菜放入碗中，取雞蛋清放入碗中，與菠菜拌勻。 3.鍋中放入適量清水，加鹽燒開，放入菠菜，再次燒開，放入味精攪勻即可。

美食名稱：韭黃帶絲湯

〔材料〕 韭黃50克、海帶150克、豬肉25克、雞蛋1個。 〔調料〕 植物油、醋、鹽、料酒、蔥絲、薑絲、胡椒粉、水澱粉、香油、味精。

做法 1.韭黃擇去根、老葉，洗淨，切成5釐米長的段；海帶用水發好，切成6釐米長的絲，放入沸水中焯一下，撈出；豬肉洗淨，切細絲，放入碗中，加鹽、味精、雞蛋清、水澱粉攪拌均勻，然後放入沸水中汆熟撈出。 2.炒鍋內放植物油，燒至五成熱，放入蔥絲、薑絲煸炒出香味，放入海帶絲、豬肉絲、醋略炒，依次放入適量水、料酒、胡椒粉，燒開後撒上韭黃，淋上香油攪勻即可。

美食名稱：榨菜排骨湯

〔材料〕 排骨250克、土豆200克、榨菜50克。 〔調料〕 料酒、薑片、雞精、香菜葉。

做法1.排骨洗淨，剁成寸段後焯水；土豆洗淨，去皮，切成小塊；榨菜洗淨，也切成大小類似的塊。 2.湯鍋加清水，倒入排骨、料酒和薑片，煮開後挑出薑片，倒入榨菜和土豆塊，換成中火煮半小時。 3.調入適當的雞精，撒上香菜葉，出鍋即可。

貼心小提示 榨菜的鹹味煮到湯裡，被排骨和土豆吸收，就不必另外加鹽了。

美食名稱：肉片黃瓜木耳湯

〔材料〕 豬肉150克、黃瓜100克、黑木耳50克。 〔調料〕 花椒水、料酒、豬油、蔥薑絲、高湯、水澱粉、鹽、胡椒粉。

做法 1.豬肉洗淨切成薄片，用花椒水、料酒等調味料拌勻，煨10分鐘。 2.當這道美味所需的食材都準備好了之後會，我們即可將炒鍋加熱，融化豬油後爆炒蔥薑絲，倒入高湯煮開，再加入肉片、黃瓜片和木耳同煮15分鐘。 3.開鍋後用水澱粉勾芡，調入適量的鹽和胡椒粉，出鍋即可。

美食名稱：蛤肉豆腐木耳煲

〔材料〕 蛤肉100克、豆腐200克、黑木耳50克。 〔調料〕 薑片、香油、鹽。

做法 1.蛤肉清洗乾淨；豆腐洗淨，切成大塊；黑木耳用溫水發好，洗淨，用手撕成小片，備用。2.煲鍋放入適量清水燒開，放入豆腐塊、黑木耳、薑片，大火燒開後轉小火，煲1小時，放入蛤肉，繼續煲30分鐘，加香油、鹽，攪勻即可。