在廣東、廣西等地區有一種特色農蔬，其外形很像竹筍，它跟竹筍是兩種完全不同的東西，這就是竹薯，又稱竹芋，節薯。竹薯除了可以用來做竹薯粉，最多是用來煲湯喝了，熬出來的湯也很香甜。它清潤香滑可口，有潤燥下火、益氣潤腸之功，且男女老少皆宜。 據中醫書籍所載，竹薯性味甘、淡、涼，有清肺止咳、清熱利尿之功效，通常用於治肺熱咳嗽、膀胱溼熱之小便澀痛。用竹筍熬湯喝可以清涼降火，熬出來的湯也很清甜，夏天熱氣上火喝它最合適不過了。

食材清單

製作步驟

1.準備好材料；

2.豬骨洗淨放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，撈出來瀝乾水待用；

3.胡蘿蔔去皮切塊，玉米切成段後再豎切成條狀；

4.已經去過外皮的竹薯，洗乾淨切成段；

5.將處理好的豬骨、胡蘿蔔、玉米和竹薯放進湯鍋裡；

6.放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上蓋子，大火沸騰後轉小火煲1.5小時；

7.關火前加入適量的食鹽調味即可。

8.上桌

小貼士

據中醫書籍所載，竹薯性味甘、淡、涼，有清肺止咳、清熱利尿之功效，通常用於治肺熱咳嗽、膀胱溼熱之小便澀痛。