麵條是大家常見的食材，大家除了對面條的喜愛之外，也是因為麵條的方便和快速，在趕時間的時候，給自己煮點麵條，好吃還營養，尤其是寒冷的冬天，做一份暖身暖心的“麻辣酸湯麵條”，吃起來可比泡麵有營養多了，今天就給大家把這款麵條做法分享給大家，這是一款有靈魂的麵條，學會以後，讓你愛上吃麵條，再也不會膩煩。
這道麵條是以麻辣為主的調料製作的，是一道川味版的麵條，做成的麵條麻辣酸爽，10分鐘就搞定，快手又好吃，非常適合早餐來吃，怎麼吃也不會膩，幾天不吃就會想，學會這個的做法，我們也可以來用做成麻辣酸湯水和酸湯餛飩都可以，要是喜歡麻辣和酸味可以試做來吃，下面介紹具體做法。
——【麻辣酸湯麵條】——【製作材料】：溼面250克
【製作料汁】：大蒜2瓣、辣椒麵2勺、生抽2勺、鹽1勺、雞精1勺、香醋2勺、花椒油1勺、香蔥1棵
——製作方法和步驟——【步驟一】：把大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，同時放入兩勺辣椒麵；同時把香蔥切成末裝盤備用。
【步驟二】：鍋中放一勺油，大火把油燒至8成熱後，澆到調料碗中，分兩次把調料香味激發出來，稍微放涼後，依次放入生抽2勺、鹽1勺、雞精1勺、香醋2勺、花椒油1勺攪拌均勻兌成調料汁備用。
【步驟三】：鍋中添水，大火燒開後，把溼面下鍋中煮熟，大家要注意，溼面易熟，一般下鍋煮2分鐘就可以了。
【步驟四】：我們在下面條之前，煮一鍋蔬菜湯，或者其它的高湯用來做麵條的底湯，把調料汁放入一個大碗中，同時把蔥花放裡邊，把煮好的菜湯倒裡邊，衝出香味。
【步驟五】：麵條煮熟後，盛出來放入麵湯碗中，再撒上點蔥花點綴一下，就可以開吃了。
【產品圖】：這道麻辣酸爽好吃的麵條製作完成，喜歡的趕緊做起來哦！
——烹飪小貼士——今天和大家分享的這道“麻辣酸湯麵條”，是一碗好吃的酸湯麵，真的很開胃，很適合寒冷的冬天吃的，尤其是寒冷的早上來上這麼一碗麻辣酸湯麵，感覺就很治癒冷得發抖的身體，吃完渾身舒服暖和；這是一道做法極其簡單的麵條做法，大家要是喜歡的話，可以試一試！就是製作的時候我們注意這幾點就可以了。
（1）製作這道麵條最好用溼面，溼面口感勁道，吃起來非常舒服。
（2）調料激發的油，溫度要高一些，這樣激發出來的調料味道更香。
（3）這個調料汁是這道麵條的靈魂，所以調製的時候，可以根據自己的口味來調製，調製好的調料汁大家可以用來做餃子和餛飩一樣好吃的。
（4）麵條煮的時間不要太長，溼面易熟，一般2分鐘就可以，溼面煮過火，口感就不好。