雪菜是農家小院每年必醃漬的一道下飯菜，今天搭配牛肉粒、豆乾、辣椒丁一起炒制，雪菜的酸香搭配嫩滑的牛肉粒，無論是拌飯或者作為澆頭都是不錯的！快來試試吧！

———/ 食材清單 /———

主料

牛肉 200克

雪菜 200克

豆乾 一塊

辣椒 5個

輔料

生抽、料酒 各一勺

———/ 步驟 /———

1.準備需要的食材。

2.雪菜清洗乾淨，切成小丁。

3.豆乾先切成長條。

4.再改刀切成小丁。

5.牛肉切成片狀。

6.再切成小丁。

7.青椒切成小的辣椒圈。

8.蒜剝去皮，再切成蒜泥。

9.熱鍋涼油把蒜泥爆香。

10.下牛肉丁大火翻炒。

11.爆炒至牛肉丁變色盛盤備用。

12.鍋里加入適量的食用油，放雪菜翻炒。

13.再加入豆乾。

14.大火快速翻炒均勻。

15.再加入炒好的牛肉丁。

16.加一勺生抽。

17.加一勺料酒快速翻炒均勻即可！

18.最後加入辣椒圈。

19.翻炒至辣椒圈斷生，加味精調味即可出鍋。

20.雪菜的酸爽香味撲面而來，實在是太下飯了！