提到陝菜，大部分人可能會想到

涼皮肉夾饃、葫蘆雞、biangbiang面

但其實，陝菜除了極具代表的關中菜

還有“溫婉的”陝南菜、“粗獷”的陝北菜

說到陝北美食，那肯定少不了羊肉

秦漢以前陝北一直是畜牧區

雖後來農耕大量發展

但陝北的畜牧業仍在延續著

所以陝北的羊肉堪稱是一絕

除了羊肉，陝北也有洋芋擦擦等超多美食

最近，本吃貨發現了一家

隱藏在西安的超正宗陝北小吃寶藏店鋪

就是這家叫王芳陝北小吃市集

裡面有超級多的陝北小吃

羊雜碎、油饃饃、攤黃、碗託

在這裡都能一次性吃到，價格也都很實惠！

吃貨朋友們趕緊收藏~

子長煎餅

子長煎餅是陝北很知名的小吃

在西安的大街小巷也能看到子長煎餅店

他是用陝北出產的蕎麥麵糊攤成的

餅薄如蟬翼，雪白透亮

吃起來口感軟糯有韌性

裡面可以夾豆腐乾、土豆絲等各種菜

最招牌好吃的還是豆腐乾

豆腐乾口感很Q，配著煎餅

再蘸上一點搭配的醬料

一大口吃下去香辣爽口

想多嘗幾個口味的也可以選擇

豆腐乾&土豆絲雙拼煎餅

陝北錢錢稀飯

這碗陝北稀飯可以說是最讓人驚喜的

他雖然看起來平平無奇

但真的和我們日常吃到的都不一樣！

裡面有很多黑豆錢錢，稠度也很適中

可能是因為加了錢錢，喝起來格外的香

入口稀飯混著錢錢的香氣在口中四散

讓人一口接一口喝的停不下來

攤黃

攤黃是一種風味獨特的烙制食品

它可以說是陝北人民

粗糧細作的經典典範了

剛出爐的攤黃色澤金黃

軟乎乎的，十分Q彈

香甜可口，還伴隨著點發酵的酵米香

記住，這個一定要趁熱吃！！！

肝子碗託

碗託口感介於擀麵皮和呱呱之間

他沒有擀麵皮那般軟糯

看著晶瑩光亮

吃起來光滑細嫩，清香利口

再搭配上最佳醬料麻辣豬肝

一碗風味獨特的正宗肝子碗託就做好了

入口感受麻辣的同時

細品還有蕎麵特有的清香

油饃饃

他看著和普通油餅外表並無太大差異

但吃起來卻不是發麵饃的口感

它是由軟黃米精緻而成

吃起來微甜，軟糯Q彈有韌性

有一點點像餈粑的口感

細細品味，越嚼越香

切記，一定要趁熱吃最棒！

陝北羊蹄

一整個大羊蹄光看著都讓人垂涎欲滴

二話不說，拿上手直接啃

表皮吃起來Q彈有韌性，膠原蛋白豐富

肉和筋也是鮮嫩無比

就是口感稍微有點偏鹹了

油旋

他家的油旋口味和其他家差異不大

感覺像是外皮香酥比較厚實的餅

搭配羊雜碎吃的話比較不錯

羊雜碎

羊羶味稍稍有點重...

裡面有各種羊雜碎和粉條等配菜

偏酸辣口，湯底也很濃郁

冬天喝上熱乎乎的一碗很8錯

但本吃貨現在回憶起這碗羊雜碎

更多的記憶還是羊羶味

但同行的小夥伴覺得在接受範圍內

所以，大家可以根據自己口味選擇

吃不了一點葷腥味的朋友別點這個！

陝北朋友們如果懷念家鄉味道

完全可以來這裡

因為他家檔口的廚師基本上也都是陝北人

店裡也有超多零售的陝北小吃

在這不僅能吃到正宗的陝北美食

還能感受家鄉一般的氛圍