冬季金針菇的4種美味吃法，鮮味十足，開胃爽口，別有一番滋味，趕緊試試

金針菇是大家在冬季經常吃的一種菌類，是火鍋的標配，在湯裡一涮，好吃美味。但是火鍋吃多了，也會膩，人體也會上火。有沒有金針菇別的吃法？。

小小的金針菇，大大的營養，裡面含有豐富的營養成分，在不同的地區，它的叫法也不一樣，毛柄小火菇，樸菇、冬菇，金菇、智力菇都是它的名字。在養生界裡，金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，養生食物。

提醒一點，大家在吃金針菇的時候，脾胃虛寒、腹瀉人群要少吃或不吃，因為金針菇性寒。再則，金針菇一定要熟吃，千萬不要生吃。

冬季來了，金針菇經常涮火鍋吃膩了，給大家推薦幾種金針菇美味的吃法，更加開胃，更加爽口，更加下飯，還是下酒的好助手喲。一起看看。

吃法一；蠔油火腿金針菇

材料：火腿腸一根，金針菇一把，蠔油，蔥薑蒜，香油，豆豉油，小米椒

做法；1首先清洗金針菇，根部切掉，撕成小朵，然後放在清水裡沖洗幾遍，瀝乾水分，備用。

2火腿腸去包裝，切成長條，備用。蔥薑蒜切末，小米椒切圈。

3把瀝乾水分的金針菇平鋪在盤子底部，火腿腸條放上去，再在火腿腸上面鋪一層金針菇，然後放在鍋裡來蒸一下。

4蒸的時間大概8-10分鐘即可。拿出來，我們準備調味汁。鍋裡放油，放進蔥薑蒜，爆香，放進小米椒，加入生抽，鹽，蠔油，豆豉油，攪拌均勻，倒在蒸好的金針菇上面即可，輕輕攪拌一下，上面撒一些香菜，搭配更加好看。

吃法二；金針菇肥牛卷

金針菇和肥牛卷一起配合，超級好吃，超級配米飯，是下飯神器了。

材料：金針菇一把，肥牛卷一些，蔥薑蒜，澱粉，洋蔥

做法；1超市裡買好的肥牛卷準備好，解凍，備用。

2金針菇清洗乾淨，去掉根部，分成小把。

3蔥薑蒜切碎，洋蔥切碎，備用。

4用肥牛卷把金針菇捲起來，中間用一個牙籤固定。

5準備調味汁，生抽，老抽，白糖，澱粉，溫水，蠔油，鹽，胡椒粉，攪拌均勻備用。

6鍋裡放油，把肥牛卷金針菇放進去來煎一下，兩面都煎一煎

7然後倒進調味汁，切好的洋蔥，.中火炒至醬汁濃稠即可。

吃法三；金針菇炒蝦仁

材料；金針菇，蝦仁，青豆，蔥

做法：1首先把金針菇清洗乾淨，去掉根部，切成段，備用

2蝦仁可以在超市裡買現成的，放在碗裡，稍微醃製一下，裡面加澱粉，鹽，料酒。

3鍋裡放油，爆香蝦仁，加入青豆，大火翻炒

4然後放進切好的金針菇段，炒熟即可，起鍋前，加入蔥花，少許鹽，雞精即可。

吃法四；西紅柿雞蛋金針菇湯

材料；金針菇一把，西紅柿一個，雞蛋2個，蔥香油，胡椒粉

做法；1金針菇去掉根部，撕成小朵，清洗備用。

2西紅柿清洗，切成塊，備用，蔥切末，雞蛋打好

3鍋裡放油，把雞蛋炸一下，撈起備用。

4鍋裡留一點油，把西紅柿炒一下，加入溫水，再煮開。

5水沸以後，加入金針菇，炸好的雞蛋，煮沸以後，加入胡椒粉，鹽，蔥花香油，雞精即可，

上面這4種金針菇的吃法，大家可以在生活裡，來做一做。美味好吃的金針菇，大家要多吃喲。金針菇的吃法多種多樣，如果你有更好吃的做法，可以在下面留言，大家一起學習。喜歡我的文章，請點贊， 收藏，轉發。每天給你分享健康的養生知識，為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧，祝您和您的家人生活愉快。再見。