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天越冷就越想吃這菜,簡單好做,營養豐富,超下飯

最近的天氣越來越冷,雖然是天氣冷了,但是好幾天都是陰天了,這樣的天氣更加適合吃一些下飯菜。下飯菜的蔬菜都是常見的,比如番茄,金針菇等,這些都是菜場很容易就能買到的菜,價格也不貴,做法很簡單。可是做出來之後十分開胃下飯,就算是湯汁拌飯也能吃下一碗飯。

先是要將食材都洗乾淨,切好之後搭配合適的調味料,炒好之後直接端上桌子,肯定會被搶光的。這道菜吃起來的口感是酸酸甜甜的,都能多吃一碗飯。這樣的下飯菜就會胃口大開,隔三岔五的可以做一頓,順便還能鍛鍊一下自己的手藝。天越冷就越想吃這菜,簡單好做,營養豐富,超下飯。

【菜名】茄汁火腿金針菇

【配料】金針菇,火腿腸,番茄,番茄醬,白砂糖,生菜葉,蔥花,大蒜,鹽

【製作步驟】

1、在炒菜之前還是要先將食材備齊,所需的食材就是配料中寫到的,還有就是各種調味料也不能少。這裡準備的是一把金針菇,一個番茄,還要準備一個火腿腸以及一個蒜頭。

2、食材的多少也不是固定的,能吃多少就準備多少。首先是將金針菇去根,接著是將粘在一起的金針菇撕開,撕開後的金針菇用清水沖洗乾淨,洗淨之後再用清水沖洗一遍。

3、將火腿腸外面的皮去掉,再切成細條狀,番茄去蒂之後洗乾淨,再將番茄切成塊,不用去皮也行,還可以準備一些生菜,將生菜洗乾淨之後切成絲。

4、在鍋里加入適量的油,熱了之後將蒜蓉放進去爆香,等到蒜蓉炒香以後再將番茄塊倒進去煸炒。

5、等到番茄塊都炒軟之後,將適量的番茄醬加進去,加進去之後還是繼續的翻炒,炒勻後在鍋里加適量的水。

6、接著是將洗淨後的金針菇下在鍋裡,加好之後直接用大火煮開。

7、接著是加入適量的純淨水,但是也不要加太多了,差不多超過金針菇就可以了。

8、再將切好之後的火腿長放進去,蓋上鍋蓋繼續煮,要燒到金針菇都斷生。接著加入食用鹽調味,還可以加少許的糖來提鮮,調味料是根據個人口味來增減的。

9、等到菜煮好之後,將之前洗淨切好的生菜絲加進去,一起煸炒片刻就可以關火出鍋了,看著都會覺得很有食慾,顏色的搭配看著也很好吃,吃起來的口感就更加不會差了。

【烹飪貼士】

1、要是喜歡生菜的話,可以加一些生菜絲,要是不喜歡也可以不加,根據自己的喜好來選擇。

2、番茄也可以去皮切成塊,這樣在翻炒的時候更容易炒出汁,這樣吃起來的口味就更加酸甜了。要是覺得麻煩的話,番茄也可以不去皮。

3、加多少純淨水要看食材的多少,要是食材多的話,那就多加一點水,反之就少加一點水。

【文章編輯】目食海小兔子

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 冬天就愛吃肉醬拌麵,一炒一拌就上桌,簡單好做,味道超好