今天要用蓮藕搭配雞胸肉跟大家分享一道美食，蓮藕雞肉丸子湯。這道蓮藕雞肉丸子湯做法特別簡單，很容易就能夠做出來，做出來之後非常美味，既能夠清火去熱，又能夠美容減肥。而且這樣做的蓮藕雞肉丸子比較Q彈有嚼勁，雞胸肉中的脂肪含量比較少，所以這樣的肉丸子吃起來一點不膩。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道清熱去火，美容減肥的蓮藕雞肉丸子湯的製作教程吧。

【蓮藕雞肉丸子湯】

【製作食材】蓮藕，雞胸肉，小蔥，生薑，生抽，食用鹽，十三香，澱粉，紫菜，香菜，香油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是蓮藕雞肉丸子湯，做好了非常好吃，既清火又去熱，既美容又減肥。那麼現在把做蓮藕雞肉丸子湯需要用到的材料全部準備好，準備兩個蓮藕，蓮藕瓜的大小不能太大，然後準備一塊雞胸肉，20克澱粉，兩根小蔥，一小塊生薑，適量的生抽，食用鹽，十三香，香油。最後準備一小塊紫菜，一根香菜即可。

2、咱們先來把蓮藕處理一下，將準備好的蓮藕清洗一下，清洗掉表面比較明顯的髒東西，然後咱們再用刀將它的頭部和尾部都給切去，再將其去皮，去完皮之後先切成薄片，再切成長條，將切好的蓮藕長條先放到一個碗中備用，接下來開始處理一下雞胸肉。

3、雞胸肉先清洗乾淨，最好能夠多浸泡一會。然後咱們把雞胸肉控幹水分放到案板上，先切成長條，最後切成小塊，將切好的雞胸肉小塊先放到一個盤中備用。把準備好的小蔥切成蔥段，生薑切成生薑絲，切好之後放到雞胸肉中。

4、將蓮藕小長條和雞胸肉連同生薑和小蔥全部放入到絞肉機中，接著開啟絞肉機將其打成泥，泥儘量細膩一點，這樣吃起來口感比較好。將打好的蓮藕雞肉泥取出來放到一個大碗中，然後再向碗中放入適量的生抽，食用鹽和十三香，將其攪拌均勻。

5、攪勻之後把準備好的20克澱粉放進去繼續攪拌，一直攪拌到看不到幹澱粉的時候就可以了。接下來開始起鍋燒水，水不用太多，大概1/3鍋即可，水開後咱們用手抓一把餡料放在手裡擠成丸子從虎口處擠出，然後用一個勺子放入鍋中煮熟。

6、等到丸子差不多快煮熟的時候，把準備好的紫菜放進去，再加入適量的食用鹽翻動一下。等到雞肉丸子煮熟了，而且紫菜已經熟了，那麼就把它們事先準備好的香菜切成段放進去，再淋上適量的香油提一下味。繼續煮三分鐘就可以關火出鍋了。特別好喝，特別營養，特別美味的蓮藕雞肉丸子湯就這樣完成了，你喜不喜歡蓮藕和雞肉這樣的做法呢？

【小貼士】

1、蓮藕儘量多清洗幾遍。

2、如果家裡沒有絞肉機的話，那麼就需要將蓮藕和雞肉剁成泥，在剁的時候儘量剁得細膩一點。