最近在劇追，王一博的《有翡》，被電視劇中王一博的各種吃吃吃，饞呆了！尤其是那個超級下飯的牛肉醬，想著要不自己在家做一次吧。牛肉醬自己在家做，滿滿牛肉粒，拌飯拌麵都超級香！
巨好吃的香辣牛肉醬，簡直就是我的拌飯、拌麵神器，做法簡單，一次可以多做一些放冰箱裡，想吃的時候隨時就可以吃到啦！
準備食材：
牛裡脊500克，香菇50克，小米辣100克，蔥薑蒜沫適量，料酒2勺，蠔油1勺，老抽1勺，白芝麻2勺，辣椒麵1勺（能吃辣可以多放點），豆瓣醬1勺，糖半勺，雞精少許。
製作方法：
牛裡脊切小粒、香菇切小粒、小米辣切碎、蔥薑蒜切沫，備用。
起鍋燒油，加入蔥薑蒜，炒至牛裡脊變色，撈出備用（炒出來的牛肉汁倒掉就好）。
繼續起鍋燒油，這次要多放一些油，不然做出來的醬容易壞。油熱放蔥薑蒜沫炒出香味，加入一勺豆瓣醬炒出紅肉，再加入牛裡脊肉和香菇翻炒均勻。繼續加調味料，生抽、料酒、蠔油、生抽，以及糖、雞精翻炒均勻，小火慢煮20分鐘將牛肉醬中的水汽煸幹，撒上2勺白芝麻和辣椒麵翻炒均勻就可以啦！
這樣做的香菇牛肉醬肉多、味更美，拌菜、拌麵人人愛，好吃又下飯，你要幹吃還是拌飯？我還是喜歡夾饅頭~~
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