伴隨著一波連續的降溫，寒風中那些稱霸冬天的小吃終於“佔領”了街頭！又到了一手烤紅薯一手冰糖葫蘆，腳踩落葉咔嚓響的季節……

這些活躍在冬季裡的經典小吃，帶給我們的可不僅是一場味蕾的快樂，在中醫養生範疇裡，它們更是養生的佳品。

胡辣湯

胡辣湯是早餐中常見的傳統名吃，冬天的早上喝上一碗，驅寒、暖胃，健脾，渾身都熱乎乎的。胡辣湯是溫熱的食品，在早上服用可以刺激胃黏膜，起到增強腸道蠕動的效果，對於食物的吸收有很好的幫助。

胡辣湯的主料是胡椒，而不是辣椒，辣味適度不過分，喝下一碗不會有強烈的灼燒感。而且在中醫看來，胡椒不僅僅是種調味品，還是一種藥食同源之品，對胸膈脹滿或受涼引起的腹痛洩瀉、食慾不振都有一定的緩解作用。

胡辣湯有很多種製作方法，總的來說都是先熬製高湯，再輔以十幾種中草藥，如生薑、小茴香、八角、肉桂等，不僅有助於去腥除羶、解膩、消食開胃，而且它們的驅寒效果也很好。對於患有風寒感冒的人來說，非常合適。

如果嫌做胡辣湯麻煩，可以在平時做菜或肉湯時，趁熱撒入點胡椒粉，也有保健作用。

冰糖葫蘆

冬天人們普遍食肉比較多，所以冰糖葫蘆應該是冬天裡最不能錯過的小零食。清代藥學著作《本草再新》中記載山楂能治“脾虛溼熱，消食磨積，利大小便。”因此，對於大小便不順暢和脾虛溼熱的老年朋友來說，冰糖葫蘆也是不錯的養生佳品。

秋冬是山楂上市的季節，可以買點新鮮山楂食用。在燉肉時也可適當加入，既可調味又幫助消化。平常還可用幹山楂泡水當茶飲。

常見的護肝降脂茶：取山楂、決明子各10克，取水適量浸泡20分鐘，煎煮、煮沸10分鐘；加入荷葉10克，再煮5分鐘即可，代茶飲。

烤紅薯

冬天烤紅薯比較搶手，不僅味道香甜還順帶暖和一下雙手。從中醫角度來說，黃色入脾，常吃紅薯還能夠幫助我們滋養脾臟。

紅薯能和血補中，益氣生津，寬腸胃，通便秘，明代李時珍在《本草綱目》中說“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。《隨息居飲食譜》稱紅薯“食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色”。

紅薯雖然營養好，但食用方法要得當，尤其記住以下兩點：忌生吃，紅薯澱粉含量多，生吃不易消化；忌多吃，吃多了排氣多。建議每次控制在200克以內，和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯可避免脹氣。

醪糟蛋花湯

醪糟其實是用蒸熟的糯米加上水，拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種中國傳統的酒品，味道酸甜，酒味清香，很是好吃。醫書上也多有以糯米酒糟入藥，以開胃消食，和血行氣，病後調理之用。

清代醫家王士雄在《隨息居飲食譜》中記載 “酒釀甘溫，補氣，養血，助運化”，指的便是醪糟有暖胃驅寒，消食開胃之效。天氣寒冷，吃得多、動得少，很容易出現不消化、胃口不好的情況。回到家可以喝碗溫熱的枸杞醪糟蛋花湯，也有開胃促消化的作用。

現在超市裡一般都有制好的醪糟出售，再取紅棗三枚，雞蛋一枚備用。先在鍋里加適量清水，燒開後，放入適量醪糟、去核的紅棗，煮沸後，將打散的雞蛋倒入鍋內開花後關火即成。

不過，醪糟也不是人人可食。葉天士在《臨症指南醫案》有提及，酒釀辛熱劫陰洩氣。《藥酒彙編》中亦有“陰虛火旺者忌服”的描述。所以如果是陰虛而有火熱表現，例如咽乾口燥，心煩易怒，手足心發熱，午後潮熱等，醪糟還是不宜多吃。