記得小的時候，吃的最多的就是乾脆面了，那時候我們中午都不能回家吃飯，爸媽就會買一箱乾脆面讓我們帶到學校裡面，當成中午飯來吃。有時候餓了也會宵夜來吃的。記得小的時候就非常的羨慕父母，因為他們有錢，想吃的東西可以隨便的買著吃，現在長大了才知道，當大人的苦，想做回小孩，什麼煩惱都沒有。

自己在家就能做乾脆面吃，是不是感覺非常的神奇。發現現在家裡面有了烤箱以後，基本上想吃什麼零食，有的都可以自己在家就能做了，什麼雞排，蛋糕，糖果，只要有教程，什麼都可以在家做，主要是自己在家做健康衛生，是有的步驟麻煩了一點，但是為了孩子的健康著想，還是不足一提的。

自己在家做乾脆面的話用到的一個重要的食材就是麵條了，麵條的吃法太單一了，就是煮著吃或者是拌麵，其實不管什麼樣的麵條都有各自不同的口感，是一款能解饞還管飽的美食。那今天我們就來用麵條做一款非常好吃的乾脆面嘗一嘗，喜歡的小夥伴可以一試，非常簡單的哦。

【乾脆面】

——所需食材——

掛麵100克，食用油2勺，五香粉半勺，辣椒粉1勺，白芝麻適量，蠔油1勺。

【製作步驟】：

1、鍋裡面加入適量的水燒開，大火煮沸了以後加入半勺的鹽還有少量的食用油，再將掛麵放進去。大家最好就是用掛麵來做這個菜，不要用普通的麵條，那種的就太粗了，做出來的效果也不好。

2、把麵條煮的斷生了以後撈出來過一下涼水，然後瀝乾水分備用。

3、把煮熟的掛麵裡面加入食用油，適量的鹽，蠔油，辣椒粉，五香粉，孜然粉。

4、攪拌均勻，大家要是喜歡吃辣一點的都或者是孜然粉重一點的可以多放一些。

5、用筷子夾取少量的麵條，團成薄薄的一片，注意儘量要鋪的均勻一些，不要太厚了，不然就變成表面脆脆的，實際裡面還不脆的情況發生，然後我們在表面撒上適量的熟芝麻。

6、把烤盤、放進預熱好的烤箱裡面，繼續200度空炸個15分鐘左右，烤的時間要根據麵條的乾溼度和粗細等靈活調整，烤到最後幾分鐘的時候抽出來試試麵條的硬度，看到最後金黃酥脆即可，注意別烤糊了。

【小貼士】：

1、如果沒有空炸烤箱，則可以平底鍋倒入適量油，油五成熱時轉小火，開炸～炸至兩面金黃即可，一定要小火慢炸，大火很容易糊。

2、不能吃辣也可以不放或者少放辣椒粉，或者放入番茄醬、奧爾良調味料等調成自己喜歡的口味。

3、建議大家鋪的薄一點，這樣烤出來的脆，也更加的好吃。

【文案編輯】：目海食吃貨日記