早餐是我們開始精神滿滿一天的重點，以前經常因為起來的晚，上班來不及，所以乾脆就不吃了，或者在外面買早餐吃。現在有了家庭就不會了，因為還要照顧一家人。相信現在還有很多的年輕人在外面自己生活，所以還是這樣的狀態。

大家要好好照顧自己，即使是再忙也不要只知道點外賣，吃不健康的食物，等到以後上了年紀，你的身體就開始慢慢的"報復"你了，所以，就算是再忙也要留出一點時間給自己。

今天來給大家分享的這個早餐是用香蕉做的，味道是超級的贊，而且是完全不用加糖的，因為香蕉就已經是甜甜的了，做出來的早餐餅香香的、甜甜的、軟軟的！超級好吃！ 關鍵做法超級簡單哦，一學就會！喜歡的小夥伴動手試一下吧！

【香蕉雞蛋餅】

——所需食材——

香蕉2根，雞蛋1個，清水適量，麵粉3勺，食用油少量。

【製作步驟】：

1、先把材料都準備好了，我用的這個香蕉就比較的小，準備了2根，要是那種大個的香蕉，準備1根就夠了。香蕉最好是熟一點的就比較的好。

2、把香蕉的皮去掉，放進小碗裡面。

3、用勺子給搗碎了，我還是喜歡吃有顆粒的。大家喜歡吃細膩一點的就最好搗的碎一點。

4、把麵粉倒進去，加入1個雞蛋，倒入適量的水。

5、調成糊，就我下面的這個狀態最好了。加水的時候要注意，少量多次的加進去。

6、我用的是多功能鍋來做的，因為用這個鍋的話就比較好把控麵餅的造型，家裡面沒有這樣的鍋就用平底鍋來做也是可以的。多功能的鍋裡面刷上一點點的食用油，舀出來1勺麵糊，用中火開始煎。

7、先放進去之後不要來回的翻動，先把一面煎定型了，再煎另一面。把兩面都煎的金黃就可以了。早上吃的話還可以給自己搭配上一杯牛奶，豆漿，非常完美，超級鬆軟，喜歡的小夥伴可以嘗試一下。

【小貼士】：

1、麵糊調成稀糊狀，煎的餅比較鬆軟！ 香蕉最好熟透一點，更加香甜。

2、和麵的時候還可以用牛奶來代替清水，這樣煎出來的香蕉餅還會帶著一股奶香味，也是蠻不錯的。

3、餅薄一些，會容易熟也會更鬆脆。

4、香蕉和麵粉一起絆，不必過度攪拌，讓二者混合即可。

5、如何挑選香蕉 1、顏色 買香蕉首先觀察香蕉表皮的顏色，太綠或者太黃的香蕉都不要買。香蕉如果買回家不急吃，可以允許出現少量綠色。 2、重量 把香蕉拿在手上，感覺應該沉甸甸的。香蕉過分熟後重量反而會減輕。不要用手捏香蕉，捏過的部分很快就腐爛了。 3、黑斑 正常的香蕉外表有大小不等的黑斑，外表沒有稜角。不正常的香蕉外表非常完美連一點點黑斑都沒有，並稜角分明，這樣的香蕉很可能是催熟過的。

【文案編輯】：目海食吃貨日記