你吃過胡蘿蔔芝士餅嗎？吃起來香甜軟糯又拉絲，那口感，上頭！今天小易就來分享在家自制胡蘿蔔芝士餅的方法，喜歡折騰點美食的小夥伴們千萬不要錯過了！黃燦燦的顏色就像冬日裡的小太陽，暖暖的，軟軟的，專治冬天沒胃口。

所需食材：

胡蘿蔔、白糖、糯米粉、普通麵粉、芝士、食用油

製作步驟：

第一步：胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切掉根，再切成薄片放入盤中；然後把盤子放入鍋中蒸20分鐘左右，把胡蘿蔔蒸至軟爛。

第二步：把蒸好的胡蘿蔔倒入大盆中，再根據自己喜歡的甜度，加入適量白糖，然後用擀麵杖搗成細膩的泥備用。

第三步：胡蘿蔔泥中分次加入適量糯米粉，攪拌均勻後再加入一小勺普通麵粉；然後再次加入適量糯米粉，拌成不粘手的麵糰；最後往裡面加入10克食用油，充分揉勻。

第四步：把麵糰移到案板上搓成條，再切成大小均勻的劑子；然後把劑子整成餅，再放上芝士球，收口包好後再搓圓、按扁備用。

第五步：平底鍋或者電餅鐺預熱刷油，然後把做好的餅放上來，煎至一面定型後翻面；接著蓋上蓋子燜一會兒，把餅煎至兩面都是黃黃的，而且餅鼓起、變得鬆軟即可出鍋裝盤。

製作關鍵點：

在製作過程中，一定要用餅皮包好芝士，不然在煎的時候芝士容易漏出來。

俗話說，“芝士”就是力量，搭配上香甜的胡蘿蔔，口感超讚。自制的小點心，沒有任何新增劑，吃起來美味又解饞，你也快來試試吧！