中華文化淵源流長，上下五千年文化底蘊的積累。形成了獨特富有魅力的東方文明，在這綿延的文化長流中，也形成了特有的飲食文化，對美食的探索也成了古往今來美食愛好者的樂趣。"川魯粵淮揚,閩浙湘本幫"是文人騷客對地域美食的大致總結。也是對地域文化的大致劃分。每個地方都有其獨特的飲食文化，像廣東人喜歡吃早茶，吃早茶對於廣東人來說是一種生活的態度，各種各樣的點心小食也成了人們的快消品。

廣州人對早茶的態度是我所喜歡的，人說世間唯有美食與愛不可辜負。美好的一天在一頓早餐開始，所以我開始四處探尋早餐的製作方法，在慢慢摸索中體味美食帶給我的樂趣。樂此不疲的享受著生活。從饅頭，包子到後來的各種點心小吃，注重顏色樣子，更注重營養搭配。軟糯酥香的紅薯餅成了我餐桌上的常客。搭配豆漿、牛奶、果汁。味道也是各自有千秋。

紅薯低廉的價格，香軟的口感，也是大眾青睞的重要元素之一。紅薯所含的營養成分均衡，食用之後有強烈的飽腹感，是減肥的小夥伴的必選食物，紅薯中還含有豐富的維生素和果膠都是人體需要的微量元素。有"長壽食品"的美稱。

【食物名】：美味紅薯餅

【所需食材】：紅薯 220克 糯米粉 40克 鹽 2克

植物油 10克 中筋麵粉 15克 白芝麻 適量

【烹飪過程】：

1.首先將紅薯沖洗乾淨，將表皮除淨，切成薄厚大致相同的薄片。

2.將蒸鍋盛滿，水燒開後將紅薯片放入蒸鍋上蒸十分鐘左右。

3.紅薯熟透後可以取出備用。

4.拿出準備好的糯米粉稱重。

5.將紅薯片做成泥後將糯米粉，麵粉放入其中，與此同時加入準備好的油，再加一點鹽調味，之後就可以開始揉制了

6.將揉制好麵糰分成面劑，8個為最佳，做出來的紅薯餅大小最為適宜。

7.在每一個面劑上其中一面均勻裹上一層芝麻。

8.將帶有白芝麻的一面放入鍋中，壓成厚薄適度中的餅坯。

9.壓好後將另一面餅坯也均勻撒入芝麻。

10.一面微微金黃後，輕輕翻動，進行另一面的烙制。十幾分鍾兩面金黃後即可盛出食用。

11.外酥裡嫩，芝麻香滿口。

【烹飪竅門】：

1.紅薯補氣，健脾養胃，中和胃酸，刺激腸道蠕動，對於便秘的人是最友好的食物。還有延遲老化的功能。切記有黑色斑的紅薯不可食用。

2.白色芝麻有護膚的功效，但是腸炎腹瀉的的人要禁食。

3.紅薯要蒸熟煮透再吃，紅薯中的澱粉顆粒經過高溫才可以破壞其結構，易被人體消化。

【文案編輯】：目海食 哎小哩