今天是平安夜，先跟大家說聲“麥利庫里斯馬斯~”別笑我發音，你去日本聽聽就知道，我這是純正的大阪腔~

恰逢小朋友們喜聞樂道的節日，所以今天咱們不說雞娃，說點輕鬆的，給大家搞了個食譜玩一玩。

我記得去年聖誕的時候我就寫過網紅雪花酥和牛軋糖的做法，那個時候兩小隻基本還只能打醬油，今年做奶棗的時候就已經是獨當一面的小幫廚了。

所以，今天我不是那個雞血媽了，我變成了半吊子美食博主，雖然水平業餘，但是我會讓大榮跟依姐很認真地教大家做奶棗的。

先給大家打個樣吧~這是我從網上找的圖片，雪白軟糯的外皮甜甜的紅棗，包裹著咯嘣脆的巴旦木，不知道是誰想出來的搭配，真是人才。幾乎是把營養和顏值都考慮到位了。

而且最關鍵的是，它還非常的簡單，幾乎沒有技術含量，像我李大榮跟依姐這樣的小朋友也能得心應手完成全套工序。實在是太適合沒事兒在家陪孩子玩，玩完了還能拿出去送人，美其名曰是孩子親手做的，對於親朋好友來說，就是難得又特別的禮物，拿出去也特別有面兒。

網紅奶棗教程大公開

首先就是在我看來最有技術含量的一步——準備材料。奶棗好不好吃，完全取決於你的用料怎麼樣。

大家可以儲存一下這張圖，按照這個配比來即可。

紅棗的話，新疆灰棗最好，個頭大小合適，棗子很甜很甜。但要注意的是要去棗核，網上有奶棗專用的去核灰棗，嫌去核麻煩的直接買現成的即可。

如果是有時間有精力的話，也可以網上買個去核器自己去核，如果家裡有成色特別好的新疆灰棗的話，自己去核就更顯誠意啦。還是那句話，奶棗好不好吃，完全看配料。

咱們又不是拿出去賣做生意要講究成本，過年過節當伴手禮送親朋好友的話，自然要最上好的料了。

棉花糖不說了，網上一搜一大把，但要注意一定不要選帶夾心的。

巴旦木不要選太大的，否則跟棗子的大小不配，會很不好塞。黃油我選的是安佳，不同品牌的黃油口味是會有細微差別的，按自己喜好來即可，但一定要選動物性黃油。

奶粉用的是澳洲的Oz Cow，原本買來給榮奶奶喝的，後來全讓我拿去做這些有的沒的了。

原材料說完，我們進入製作工序。

第一步，塞巴旦木。

這道工序我認為只要不是一兩歲吃堅果會有卡喉危險的孩子，基本上都能完美勝任。保守估計3歲以上吧，完全可以放手交給孩子們去做。

不要小看塞棗子，把巴旦木塞到棗子中間的洞洞裡，其實就是在練習手部精細動作。現在的孩子都很忙，平時認真做家務的機會不多，我這算是儘量創造機會給他們動手勞動了。

第二步，稱量。

棉花糖需要225g。妹妹負責放，哥哥把關克數，我就只管發號施令，然後拍拍照。

我讓妹妹放個棉花糖，她在那磨磨唧唧地像擺積木一樣，一個一個往上壘，一不小心掉下去了，還要再撿起了……但是又不能催，畢竟小朋友們都很開心的樣子。

但凡跟糖沾邊的，妹妹都喜歡，所以這貨也沒少在加工原材料的時候偷吃……而哥哥也沒好哪裡去，一味的在意稱上的數字，我跟他說多上幾克也沒有關係，但是這貨就一定要225g。

棉花糖量好了，開始量奶粉。奶粉需要100g，在哥哥這裡是多一克都不行，多了得用手再捏回去。

其實真的沒必要那麼精確，多點也沒關係。但是孩子們壓根就根本不聽，只在意稱上的數字是不是可釘可卯的100g，都六歲多了還在完美敏感期是咋地？

接下來是數棗，把之前塞好巴旦木的棗子數一數，數夠65顆左右……

我說66顆也挺好，寓意好，但是他們只要65顆，多一顆都不行……交談很費勁，就由他吧~

因為哥哥數的快，所以我給大榮分配了40顆，給妹妹分配了25顆。

哥哥自然是小快手，即使是40顆也比妹妹數的快。圓盤是哥哥數好的，方盤是妹妹數的。

歷史的經驗告訴我，給兩個孩子一定要分開容器，否則一定會搞亂，亂了套就是互毆……場面會極其混亂。

雖然落後了，可是依姐還是一個一個地認真數到了最後，我給她的認真和專注點了個贊。

數棗無形中就練習了點數和數數的能力，所以學習之餘多讓孩子乾點活，其實也是一種鞏固。我們學習的目的，不就是為了應用到實際生活中嗎？

最後一項是稱黃油，要不說我這個哥哥真厲害啊，太講究了，小數點後面都不能有數字，最後愣是一小塊一小塊地網上掰啊……。

我就想要40g黃油，都快讓他給我捏化了……數到39g的時候，這貨竟然還手抖！是有多高精尖的工作咩？

我一邊心疼我的黃油，一邊心裡暗自慶幸，還好做之前我讓他們洗手了……

溫馨提示，一定讓孩子好好洗手哈~

這四樣都準備好了，就可以直接熱鍋，擼袖子幹了。

第三步，熱黃油。

熱黃油要用小火，不要火大了，油就糊了，黃油會冒泡的狀態就是有點熱了。

由於李大榮已經六歲半了，在我看來已經是個可以掌勺的年齡了，所以這次我決定讓他來當大廚。

妹妹的手比較金貴，我暫時還不想讓她碰熱鍋，就分配她給哥哥當小幫廚。

黃油融化了之後，就要把棉花糖倒進鍋裡了。

大廚嫌鍋邊太熱了，把外面的搏擊隊服都給脫了。我感覺他是緊張的……

第四步，炒棉花糖。

炒棉花糖的話，也不能用太大的火，起初的時候可以開到二檔，讓棉花糖儘快融化融化，中間要勤快利索的不停翻炒。

‘我記得去年李大榮跟我一起做雪花酥的時候也讓他炒過棉花糖。

中間亂入一張去年的圖……拿毛筆的姿勢拿鏟子可還行？

相較於去年，他今年拿鏟子翻炒就遊刃有餘的多，大一歲果然不一樣。

等棉花糖慢慢融化了就要開一檔了，總之全程要小火！小火！小火！

等棉花糖都融化成了一坨之後，用鏟子把它攤開，灑奶粉。

說實話，今年當真是不一樣的，妹妹聽命令照指示做的能力也提高了，而且每一項工作也能勝任得很好，幾乎應是個非常成熟的幫廚了。

我在當下就有一種，我好像要熬出頭了的感覺！

雖然這只是錯覺~

給大家看下棉花糖的狀態，已經完全融合到一起了，到了這種程度之後再倒奶粉。

奶粉倒進去了之後，體力活就來了，要把奶粉跟棉花糖完美的融合到一起。剩下的就是哥哥暴力攪拌了，以後的體力活兒我都交給他。

但是吧，他也炒出來不少奶粉……所以我的經驗是，如果想讓孩子參與，各種配料可以多來一點，要把手誤的損耗計算在內。

奶粉跟棉花糖要充分融合，就必須得用手揉，像和麵一樣把他們揉到一起。這個步驟因為要在鍋子裡進行，雖然是開到一檔最小火，但是對於孩子們來說，還是有點燙，所以“揉麵”的活兒還得我來幹了。

右圖是我揉好的樣子，麵糰晶瑩剔透，而且散發著一股子奶香味。麵糰揉好了之後，還是攤開，均勻的鋪在鍋子裡，然後把準備好的紅棗倒進去。

這個畫面還是蠻好看的，白白紅紅的，很有聖誕氣氛。當然了，在我看來，過年時來一鍋也很搭，有紅紅火火，瑞雪兆豐年的好寓意。

第五步，捏棗。

一不留神就已經到了工序的最後一步，也是比較有含金量的一步。

將鍋子的麵皮包裹住棗子，切記，鍋裡還要是加熱狀態，最低小火。我們需要奶棗的奶皮一直保持溫度，這樣才能趁著它軟糯的時候給奶棗塑形。

剩下的就是捏橡皮泥的步驟了。

這個一步幾乎是個小朋友都會做，跟在幼兒園裡捏橡皮泥是一樣的，從鍋子裡揪出一個棗，然後用奶皮包裹住，沒包裹住的地方揪點奶皮補上，最後揉圓了就成。

每一個棗在孩子們“鬼斧神工”的加工下，都變得珠圓玉潤了呢~

當然，他們也沒少吃我的奶皮……

所以我還是得再強調一下，準備材料的時候，適當可以多一點，沒必要剛剛好，要把偷吃的損耗也算進去……

整個製作過程，就是吃吃喝喝聊天打屁……完全沒有緊張作業的氛圍~

話說妹妹這直接坐上桌可還行……

但願我把奶棗送出去的那些人看不到這個場景……啊哈哈~加工流水線過於隨意了。

為了保證每一個棗都能有外衣，我明令禁止他們不能再吃了，再吃棗就不夠包的了，所以哥哥就開始吃我的奶粉……

自己吃了覺得很好吃，還給挖了一勺給妹妹……專注挖社會主義牆角，還順帶著妹妹一起挖是咋地？

玩歸玩，但是我們每個人都手藝都很過關！收到奶棗的各位親，放心吃~

第六步，鋪乾粉。

在給棗子們糊了一層隔離之後，別忘了還得再來點定妝粉~

有這個網子的可以直接撲，沒有的話，用手捏著撒也行。

總之就是讓每個棗都撲上粉，一來好看，二來也不沾盤子。

最後大功告成的模樣~棗子出鍋後，儘量找大一點的容器，否則容易黏在一起，白揉圓了不說，還得返工。

第七步，裝袋封口。

這又是一項訓練手部精細動作的好遊戲，妹妹幹這個特別上頭。偶爾掉地下一個，她還會特別不好意思的說：“唉呀媽呀，我失誤了！”賊搞笑~

原本封口是我要做的事情，但是哥哥對我手裡的封口器非常感興趣，所以我就教他用封口器。

雖然磕磕巴巴的有些封的不漂亮，但已經是李大榮的最好水準了。吃的人一定不會嫌棄孩子稚嫩的小手做出來的不完美的東西，因為稚拙的東西才是最純粹的、不含任何功利的、最真實的表達。

趁著他倆各忙各的，難得消停不打架，我便開始了自己的老手藝——製作雪花酥！

按照往年的反饋，大家喜歡雪花酥遠勝於牛軋糖，所以這次我決定只做雪花酥。

給大家看個全景圖，妹妹在裝袋，哥哥在封口，我在做雪花酥，黃油在鍋裡融化著……

因為奶棗是白的，所以這次我決定做奧利奧味道的雪花酥。

這是去年裝雪花酥時的樣子（上圖）

再對比一下今年裝袋的樣子（下圖），是不是有種變可靠了的感覺？

哥哥的封口器用的越來越好，有時候封了一個漂亮的口他會很興奮的說：“媽媽，你看我這個口，封的漂不漂亮~”

正所謂骨子裡的自戀，是無時無刻的凡爾賽~

大功告成，我特意搞了個造型~這次的奶棗手工很驚喜，孩子們都發揮的很好，小夥伴們也玩的很開心。

最後一項，是自己找喜歡的袋子，把奶棗和雪花酥裝進去。

看著他們裝袋，我開始恍惚，怎麼就一下子長大了，兩小隻中的每一隻都能獨當一面了。這該死的日子啊，過的可真快~

加工好的模樣，一白一黑，混搭在一起，很有賣相。希望我們愛的人，都能嚐到最美好的祝福。

說實話，那些愛我們的人，他們缺什麼嗎？並不缺啊，有什麼缺的是自己買不到的呢？尤其是我這種遠嫁的閨女，能關心到家人的部分實在是太少了。我能送的真的不多，只有孩子做出來的真心實意的禮物，才是家人們最需要的吧。

包裝包好後，大榮還用筆寫了字“李大榮自己做的特別包！”還畫了小心心。

妹妹不會寫字，是我幫她寫的。

雖然我們相隔得遠，但是情誼一直都是很深厚的呦~

一共裝了8包，其實出貨量不大，但是禮輕情意重嘛~趕在聖誕節之前，我把他們郵寄了出去，這樣的聖誕禮物應該是很特別的吧~

大家可能看到了妹妹揹著小書包（裡面有隻玩具小貓），那是因為哥哥5點鐘還有搏擊課，她要帶著貓咪去搏擊場玩……

我們大概是2點左右開始做的，4點就已經準備去搏擊場了，總共用了2個小時左右，其間還有打打鬧鬧，所以這個奶棗的製作時間不長。每一步又很簡單，小朋友幾乎都可以上手製作，全程親子互動性很強，非常適合閒的沒事兒幹了，玩一玩。

製作出的成品，還是孩子的心意，送誰誰都會開心吧？這可是無價之物，只送最愛的人，給錢也不賣的~

聖誕快樂！今天一定要吃好吃的呦~