1、皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。

3、下面開始介紹所需要的食材：

皮皮蝦、秀珍菇、五花肉、大蔥、生薑、生抽、白胡椒粉、蒜苗

4、先把皮皮蝦用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分，再剪去頭尾，沿著皮皮蝦四周剪一下。剪下來的蝦頭蝦鬚不要扔掉，留下備用

5、秀珍菇一朵一朵剪下來，清洗乾淨。五花肉切片，大蔥切段、生薑切片。熱鍋倒油，放入大蔥段和薑片煸香，再放入蝦頭和蝦鬚煸炒去腥，放入漫過食材的涼水，大火燒開，中小火慢燉15分鐘

6、時間到時，把蝦頭蝦鬚撈出關火。再放入生抽、料酒、一勺食鹽、適量白胡椒粉，然後倒入碗中備用。砂鍋控幹後倒入色拉油，放入薑片和大蔥煸香，再放入五花肉煸出油脂，然後把菌菇也放進去翻炒

7、炒勻後關火，把皮皮蝦放在上面，把熬好的湯汁也倒進去，大火燒開，中小火慢燉八分鐘。時間到時，撒上蒜苗點綴。皮皮蝦菌菇煲就做好了

8、中醫學覺得，海面蝦性溼、味甘鹹，入腎、脾經;蝦仁有壯陽補腎，催乳解毒、益氣養血鎖精、養血滋陽、通脈止疼、健脾開胃止咳化痰等作用