1、廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。

3、下面開始介紹所需要的食材：

大米、土豆、雞蛋、香腸、胡蘿蔔、香菇、大蔥、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉

4、先把大米放入碗中，用清水淘洗乾淨，再用清水浸泡。洗乾淨的香菇、土豆、胡蘿蔔、香腸切丁，大蔥切圈

5、熱鍋倒油，放入香腸煸炒出油，再放入大蔥煸香，再放入切好的蔬菜翻炒。炒香以後放入老抽、生抽、蠔油、胡椒粉，一勺食鹽，翻炒均勻，再加入適量涼水，燒開後倒入電飯鍋中

6、再在上面到上大米，平鋪整齊後打入四個雞蛋，放入電飯煲中，開煮飯功能，煮好後再燜十分鐘就可以了。時間到時，攪拌均勻，盛出碗中，再倒扣在碗中，然後撒上熟黑芝麻點綴就可以開吃了

7、大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用