一到冬天，早起就成了一個難題，軟軟的，熱熱的被窩，總覺得有無盡的魔力，讓你再睡一會兒，再睡一會兒，好吧，一個不小心睡過了頭，那怎麼辦？孩子還等著早餐，吃完上學呢，好在小圓有辦法呀，分享一個在冬天常做的懶人快手早餐餅，手不沾面，五分鐘就做好，出鍋香軟酥脆，做法也非常的簡單，可以頭一天晚上準備好，第二天早上起來做就行了，幾分鐘就能出鍋了，就不用再擔心，早上睡過了頭怎麼辦了，下邊分享它的做法，感興趣的不妨來瞧瞧！

［火腿腸蔥花餅］

食材：普通麵粉300克，溫水300克，食用鹽十克，白糖15克，小火腿腸，一根，蔥五根，芝麻少許，油適量

［製作步驟如下］：

1、火腿腸和蔥花切成小丁，然後用保鮮膜蓋起來，放到冰箱保鮮，第二天拿出來用就可以了，當然也可以，早上現切哈

2、再準備一個大一點的碗，裡邊加入溫水、白糖、酵母，攪拌均勻至白糖和酵母化開，做麵食裡邊加一點白糖，不僅有助於發酵，而且口感會更好

3、然後再把準備好的麵粉和鹽混合均勻，再倒入化開的酵母水中，用筷子以轉圈的方式將它攪拌至沒有乾粉，如圖的樣子，像麵糊一樣，然後蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮裡放置一個晚上，像現在這個天氣這麼涼，直接放在室內也行，只有1度的溫度

4、上面的步驟可以頭一天晚上做，然後第二天早用，發酵至兩倍多大的那種麵糊，用筷子攪拌一下，把裡邊的氣體攪拌出來，再加入切好的火腿腸和蔥花拌勻

5、平底鍋來上一些油，藉助刮刀把麵糊倒入鍋中，再把表面抹平了，上面最好是再刷一些油，封住水分

6、開小火將它慢慢的煎制，可以蓋上蓋子，要注意，不要把底部燒焦了，看到底部定型了，然後表面還有點溼潤的狀態，這個時候撒一些芝麻增加香味

7、然後將它翻面，繼續小火煎制，直到煎制兩面金黃，用鏟子按壓小餅，能快速回彈，就說明小餅已經熟了同時

再來上一杯預約豆漿，或者是玉米漿之類的，咱們的早餐就齊了呀！是不是非常的省事呢？早上又能多睡半個小時啦！