今天又要用苦瓜跟大家分享美食了，眾所周知，苦瓜是一種特別營養，特別健康的食材，常吃一點可以起到消炎下火的作用。我們常見的苦瓜做法有苦瓜炒肉絲，涼拌苦瓜等等。今天來跟大家分享一個苦瓜的新吃法，用苦瓜搭配山楂皮做成的苦瓜山楂卷。這道苦瓜山楂卷做出來之後清淡開胃，而且營養又健康。山楂的酸味可以中和苦瓜的苦味，使這道美食吃起來更好吃。那麼接下來就一起去看一下這道苦瓜山楂卷的製作教程吧。

【苦瓜山楂卷】

【製作食材】苦瓜，食用鹽，食用油，白糖，山楂皮，蜂蜜

【製作步驟】

1、今天要教大家的是一道苦瓜的新吃法，苦瓜山楂卷，清淡開胃，健康營養，做法簡單。先來把做苦瓜山楂卷需要用到的所有材料都準備好，接下來先準備苦瓜，準備1~2根，如果特別大的話就準備一根，然後再準備適量的食用鹽和食用油。繼續準備山楂皮，山楂皮的長度要和苦瓜的長度差不多。接著再準備適量的白糖或者是蜂蜜就可以了。將做這道苦瓜山楂卷需要用到的材料都準備好了之後，咱們就可以開始今天的烹飪了。

2、第1個要來處理的是苦瓜，將準備好的苦瓜放到清水中浸泡並清洗，等到清洗完了之後將其取出瀝乾水分，然後放到案板上，用刀先切去它的頭部，再切去它的尾部，切完之後將其切成相等大小的小段。

3、用一個小一點的勺子把苦瓜裡面的瓤全給挖出來，注意不要將苦瓜給挖斷了。挖完之後，咱們將其切成大概0.5釐米厚的薄片，切好之後放到一個小碗中備用。接下來起鍋燒水，鍋內水燒開之後加入適量的食用鹽和食用油。然後咱們把苦瓜放進去焯一下水，加入鹽和油之後苦瓜焯完水仍然顏色碧綠，非常好看。

4、苦瓜焯水至斷生之後將其控水撈出，然後放到清水中泡涼。泡涼之後倒掉清水，然後加入適量的食用鹽和白糖，將其攪拌均勻，攪好之後咱們就先把它放到一旁備用。把咱們準備好的山楂皮捲成卷，然後再切成和苦瓜一樣的寬度，切好之後咱們將其塞入到苦瓜裡面，在塞的時候要注意一下，不要將苦瓜給弄爛了。

5、將所有的山楂片和苦瓜片全部做成苦瓜山楂卷。做好之後咱們將其放到一個比較好看的盤中，擺成一個自己喜歡的造型。擺好之後咱們就可以開始進行下一步了。

6、取一點白糖或者是蜂蜜，將白糖撒在苦瓜山楂捲上，也可以在每一片上面淋上一點蜂蜜，這樣吃起來非常甜。如果你不太喜歡吃甜那麼可以不放白糖或者是蜂蜜，直接吃也很好吃。

【小貼士】

1、苦瓜焯水一定要加入食用鹽和食用油。

2、喜歡吃甜的朋友，可以多放一點白糖或者蜂蜜。