秋天來了，有時候總覺得腸胃不夠通暢，感到哪裡不對勁又說不出啥原因。這幾天沒啥胃口，就像吃點解饞又開胃的菜，菜市場逛了一圈，突然看到菜攤上的韭菜，沒有什麼菜比韭菜還香的了吧，就買了一把回來，想想已經好久沒有做韭菜餡餅了。夏天天氣熱，烙餡餅是個苦差事，現在天氣終於涼快了，這麼香的美味絕對不能放過。

韭菜的名字可謂五花八門，什麼長生草、壯陽草、洗腸菜、懶人菜，各種叫法都有。還有各種神奇功效的傳言。但是在中醫眼中，它是洗腸草，那麼肯定有它獨特的作用，通便潤腸大家可能都深有體會。而且韭菜的香味濃郁，有開胃、提神的功效，秋天吃很適合。但是韭菜的味道實在是大，晚上自己在家吃就好了，大白天去上班我可不敢吃。

【韭菜餡餅】

【食材】韭菜、粉絲、雞蛋、鹽、麵粉

【烹飪方法】

1.先把面和好，揉麵到表面光滑，然後放入盆裡醒。最好蓋上布或者蓋子保持溼潤。

2.韭菜摘好洗淨後瀝乾水分。

3.粉絲用用熱油炸一下，變白即可。

4.先把雞蛋攤熟剁碎放涼。

5.韭菜切末放入雞蛋，然後把粉絲切段放入攪拌均勻。最後放鹽拌勻。

6.把皮擀好放入足量餡料，放入鍋內烙熟即可。

香噴噴韭菜餡餅，我們全家都愛吃。你是不是也喜歡吃韭菜呢？有啥好吃的做法，也來和大家一起分享吧。