按照我國傳統習俗，過了冬至就離過年越來越近了，大年三十這天人人都要吃餃子，當然像我們糖尿病人也不能例外！

從冬至開始就有關於餃子的諺語“冬至餃子夏至面”，廣為流傳。

更是有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”的順口溜！

年三十吃餃子更是烘托節日氣氛，家家戶戶的“重頭戲”。

可見餃子在日常飲食中的重要性！

不過很多糖友對餃子多少都有點抗拒，這是為什麼呢？

其實都是害怕餐後的血糖不穩定！

餃子屬於混合食物，糖友們不太容易把握總量。

今天就給大家分享幾點小建議：

首先就是原料的選擇，儘量不要只使用精緻麵粉。建議最好選用黑全麥麵粉，或者新增一些雜糧麵粉。

比如綠豆麵、蕎麥麵、玉米麵等。

在製作餃子皮時，還可以用蔬菜榨汁（比如西紅柿、紫甘藍、菠菜等）來和麵。這樣不僅顏色鮮豔，還在無形之中增加了蔬菜裡的膳食纖維！

接著就是製作餃子的餡料了，儘量選擇膳食纖維多、熱量低的蔬菜，比如芹菜、白菜、蘿蔔、薺菜等。

肉餡儘量避免肥肉，可以選擇瘦牛肉、裡脊肉、雞脯肉和蝦肉。

如果是素餡的話，可以新增一些豆腐、雞蛋、黑木耳等富含蛋白質的食材，調餡時控制食用油的克數，可以減少一些總的油脂。

接著就是吃餃子了，這可有點講究！

一般一兩面可以做6到7個餃子，糖友自己每餐平時吃多少主食可以換算一下。

比如是二兩，那麼就乘以二。

也就是12到14個餃子！

在吃餃子的時候可以適量吃點醋，不管是酸湯還是蘸食，醋酸對糖友們餐後穩定有益處！

如果能搭配上一些低熱量的冷盤，那就更好了。不但吃起來特別爽口，還能增加飽腹感。

重要的是熱量還不超標！

還有一點也比較重要，飯後不要馬上在沙發上休息看電視！

稍微休息一會，可以選擇下樓散步、快走等適合自己身體條件的方式運動一下。

最後呢吃過餃子要測量一下血糖，瞭解自己是否超標，有利於自己今後的飲食控制、保持平穩。

按照我說的方法準備和家人一起過冬至吃餃子吧！

不知道大家喜歡用哪種麵粉做餃子皮呢？還是準備用蔬菜榨汁和麵呢？

其實我個人一直比較喜歡用黑全麥麵粉來製作餃子皮！

為什麼呢？它是由黑小麥直接經過碾壓加工而成，含有原本的麩皮，膳食纖維也更加豐富。

這就免去了蔬菜榨汁的麻煩，一樣做到營養均衡。

大家包餃子、做饅頭喜歡用黑全麥麵粉嗎？

如果你還沒有嘗試過，那就趕快行動吧！