有營銷，飯店經營起來太累，你好，我們是營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

昨天晚上朋友請去吃飯，說這是西安本地一家最近很紅的夜宵店，但是我估計我以後不會再去了，你請我也不去，哈哈！

我是第一次來，朋友說來過幾次，首先說份量是越來越小，服務也不到位了，我和朋友去的時候，在屋裡吃飯，悶熱，也很吵，我就和老闆說，給我們安排到外面去吧，太吵了！

朋友算是店的老客戶，幾乎隔幾天就去一次和老闆很熟了，老闆答應的挺好，但是說了3次，都說在安排，然後直到吃完，我們還沒坐到外面！

這家店為了追求生意，而忽視了以前的菜品和服務體驗，我朋友說，以後不來這裡了，重新找個地方吧，以前的鴨腸一盤吃不完，現在一盤子幾筷子沒了，服務也跟不上了。

我說這個就是很多飯店是在自己最火的時候死掉的，但是都不知道原因。

我們經營飯店一定要遵守正確的流程，第一是菜品，第二是服務，第三是引流，第四是鎖客，第五是跟進，第六是持續服務。

很多店鋪在最火的時候沒落，自己死都不知道怎麼死的。想的全都是外部原因，又是市場蕭條，又是同行太多，從來沒有想過是自己的菜品和服務跟不上了。

所以無論你開的是快餐還是酒店，一切的營銷策略都要從這兩條保證的基礎上實施，要不然即使你引來大量的客流，只會放大你的缺陷，給你做出負面的口碑，並且鎖不住客人。引流越多，死的越快。

有很多人說開小店不用關注服務，只要味道好就夠了，完全不用擔心客戶流失，顧客來來去去很正常。陳叔說開飯店做好關係維護非常重要，維護員工，維護顧客的技巧，如何篩選出優質的顧客，把最好的服務給他們。開飯店記住20/80法則，把你80%的精力用在給你創造80%利潤的20%顧客上才是最經濟的方法。

說到這裡了，在告訴大家一個目前比較好的餐飲門店獲客渠道，如果你們門店現在經營很不錯，生意好的話就不用考慮了，如果你的店現在生意一般，急需客流量的得話一定要重視抖音，快手短視訊這一塊，特別是抖音，今年帶火了好多門店，像我們交流群裡很多老闆腦子一熱加盟了餐飲，結果客流量一直起不來，用抖音拍拍視訊，做做運營，很快就吸引了很多客流量，平臺的使用者量太大了，特別是有同城推薦的功能，可以將視訊推給附近的人，簡直太好用了，希望大家可以一起交流，一起去做好餐飲這一塊，如果你感興趣想跟我一起學習的話可以關注我，點選上方圖片，拉你進群一起學習交流！