好訊息，好訊息！麻shu家族又添新成員：手指麻shu~

之前做爆漿麻薯（超連結）的時候，我正兒八經和大家科普了一下麻薯和麻糬的區別。

但今天這個糯米烤制的新成員一來，嘿，打破了我之前的界限：作為烤制的糯米品，不叫烤年糕或者烤麻糬，居然叫它手指麻薯？

要叫也該叫它手指麻糬才對（小聲）~

想做這個，食材很簡單，和粑粑糕比較類似。不需要用到預拌粉，而是用糯米粉就可以。

不過配比上，相對粑粑糕的方子有一些調整：減少了牛奶的用量，增加了糯米粉的含量。

這樣調出來的黏稠度，不用依賴模具，擠出來就能有型。

它最出彩的地方，應該是神來一筆加的草莓粉和蔓越莓。

草莓粉加進去會讓它變得有點粉粉的，頓時就仙氣飄飄了，而且吃起來還會有似有似無的草莓香氣，很是撩人。

蔓越莓的酸甜和麻薯的香糯完美結合在一起，一口咬下去，濃濃的果香和奶香就像是放煙花一樣，在舌尖綻放著~

再泡一壺紅茶，配上這個手指麻薯，今日份小愜意已到位，就等各位來捧場啦~

手指麻薯

>>>制 作 時 間<<<

30分鐘

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

糯米粉 160g

草莓粉 20g / 糖 20g

雞蛋 1個 / 玉米油 20g

牛奶 110g / 蔓越莓 20g

>>>制 作 過 程<<<

1、20g蔓越莓切碎備用

2、碗裡磕入一個雞蛋，加20g白糖，攪拌至融化

3、加入牛奶、玉米油，攪拌均勻後再加糯米粉、草莓粉，攪拌均勻

4、加入切好的蔓越莓碎，攪拌均勻，裝入裱花袋中

5、放入預熱好的烤箱裡，上下火170度，烘烤25分鐘

手指麻薯就完成啦~

麻薯一個個被烤得有些微微膨脹，從遠處看，粗細有致得還真像是手指~

湊近一聞，鼻尖滿是香甜的味道：有蔓越莓香、草莓香、還有淡淡的奶香~

微微放涼之後，就可以開吃啦，外皮咬起來酥脆，內裡Q彈綿軟有嚼勁。

時不時吃到的蔓越莓也很驚喜，酸酸甜甜的感覺，一點點地在舌尖盪漾開來，在心裡掀起了浪花~

無論是麻薯還是麻糬，這種糯嘰嘰的食物，對我來說永遠都是甜蜜暴擊，完全沒有抵抗力。

不過喜歡歸喜歡，該較真還是得較真的，畢竟界限自在心中，混淆概念可是個不好的習慣，是吧~

Tips

1.如果想做無糖麻薯，不加糖即可

2.烤的溫度和時間可根據自己烤箱脾氣適當調整

3.草莓粉可換成其他調味粉，蔓越莓也可換成其他果乾

4.粉類吸水性不一樣，可適當調整用量

5.糯米制品第二天會變硬，建議現做現吃