牛肉，是現代生活人們經常會買來吃的一種肉類，它算得上是一種比較高階的肉類食材，比豬肉的營養價值要高，口感也更好，像如今這樣的大寒冬就很適合吃這樣的肉品，因為牛肉的溫補性很好，冬天多吃能禦寒。牛肉的吃法有很多，而且做出來的味道也是各有千秋的，不過，對於廚房小白來講，要想做好一道牛肉，那就是比較艱難的事情了，一不小心可能就會毀了一整塊牛肉。

【砂鍋牛肉】

準備食材：白蘿蔔、牛肉、香菜、大蒜、青椒、生薑、洋蔥、小蔥、胡椒粉、沙茶醬、白糖、生抽、蠔油、生粉、食用油

【製作過程】

1、將牛肉塊浸泡沖洗乾淨後切成小塊狀，接著再放到清水裡多衝洗幾遍，隨後控幹水分；白蘿蔔削皮洗淨切成小丁狀；把香菜、大蒜、青椒、生薑、洋蔥、小蔥那些都洗乾淨切好，待用。

2、牛肉塊裝碗，加入薑末、生抽、生粉和油進去攪拌，然後醃製大約10分鐘；在醃牛肉的同時，我們來準備調料汁，取一個小碗，往裡加入白糖、胡椒粉、蠔油、生抽、沙茶醬，再倒入小半碗的清水進去調勻，備用。

3、架起一口砂鍋，鍋裡放油，下入姜塊和洋蔥煸炒出香味，接著倒入蘿蔔塊，翻炒片刻，炒出水分後就把火關了，這時把醃好的牛肉塊碼上去，鋪平，隨後淋入調料汁，蓋上鍋蓋，大火燜燉8分鐘左右，時間一到，掀蓋，用鍋鏟稍微攪動一下，再把青椒塊丟進去，蓋上蓋子，繼續燜燉5分鐘，最後撒上蔥和香菜就能享用啦！超級下飯，簡直美味極了。