食材：

小米、紅薯、荷葉

紅薯去皮洗淨，切條；小米洗淨，浸泡30分鐘；荷葉洗淨鋪在蒸屜上；

將紅薯條在小米中滾一下，裹滿小米，排入蒸籠中，蒸籠上汽後蒸30分鐘即可。

進食紅薯後可以降低糖尿病患者甘油三酯和遊離脂肪酸的水平，有一定的抗糖尿病作用。還能改善胰島素敏感性，有助於控制血糖。

紅薯富含的β-胡蘿蔔素、維生素C具有抗氧化作用，能夠預防心血管系統的脂質沉積，防止動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖，可有效降低血脂。

小米中所含的維生素B1可以參與糖類與脂肪的代謝，能夠幫助葡萄糖轉變成總熱量，控制血糖升高。值得一提的是，每100克的小米維生素B的含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，這些營養元素同樣都是對糖友的身體有好處的。小米中的膳食纖維具有促進腸道蠕動，防治便秘的功效，此外，小米還對糖友服用藥物引起的腸道反應及並發動脈硬化又輔助治療的作用。