追劇閒聊少不了好吃的小甜點，一口一個酥脆香甜，幸福甜蜜繞啊繞

時間過得真快，轉眼又到年底了，又到了聖誕節，是不是要下雪了呢？

聖誕節是西方的新年，然而我們對聖誕美食非常的感興趣，畢竟對於吃貨來說沒有什麼比吃更重要的了，今年的聖誕節不做薑餅屋，也不做聖誕蛋糕，做一棵能吃的聖誕樹吧。

聖誕樹造型的美食往年也做過一些，像聖誕樹麵包，聖誕樹餅乾，還有聖誕樹彩繪蛋糕卷，今年來做一個聖誕泡芙樹。

泡芙是我們平時都非常喜歡的小甜點，中間可以夾奶油，也可以夾巧克力醬，咬一口脆脆的，香香的，真好吃，好滿足，但是要注意如果泡芙不馬上吃的話，就不是夾上餡了，不然會影響到泡芙的口感的。

用泡芙來搭一個漂亮的聖誕樹造型，再來裝飾一下，看上去是不是很好看呢？外面再用焦糖繞啊繞，就更漂亮了，即使沒有餡，泡芙也很香甜可口，快來試試吧。

焦糖泡芙聖誕樹

食材：無鹽黃油38克，低筋麵粉43克，香蘭葉粉3克，蛋液90克，清水40克，鹽0.5克，糖3克，

焦糖食材：清水20克，白糖50克

方法：

1. 準備好製作泡芙所需要的食材，

2. 雞蛋打散備用，具體用量要根據麵糊的狀態決定，

3. 低筋麵粉和香蘭葉粉過篩備用，

4. 不粘鍋裡放入黃油，小火加熱，黃油快要都融化了的時候加入白糖、鹽和清水煮沸，再關火，

5. 把篩好的粉類倒入鍋裡翻拌均勻，至無干粉狀態，放至溫熱，分次加入蛋液，用刮刀拌均勻至無蛋液了，再加入下一次的蛋液拌均勻，麵糊拌好的狀態就是提起刮刀，麵糊呈倒三角形，也叫掛旗狀態即可，

6. 把拌好的麵糊裝入裱花袋裡，不需要裱花嘴，剪一個大小適當的口，把麵糊擠到不粘烤盤上，或是油紙上，每一個約1元硬幣大小，高度在2釐米左右，

7. 烤箱預熱，上下火，中層，190度烤25分鐘左右。

8. 時間到可以再燜一會兒，拿出來晾涼備用，

9. 另用鍋來熬焦糖，把清水和白糖放到鍋裡小火慢慢熬至焦糖色關火，

10. 先用泡菱沾一下焦糖將泡菱堆成一個聖誕樹的形狀，我這個量有點小，最好翻倍做，出來的效果會更高更好看，

11. 再用刮刀蘸一下焦糖然後繞著泡芙一圏圈繞到自己滿意為止，最後再來裝飾一下，泡芙聖誕樹就完成啦。

石榴小語：

1. 烤泡芙的時候不要中途開啟烤箱門，不然泡芙會發不起來的。另外烤好後可以多燜一會兒，這樣泡芙會更脆一些。

2. 焦糖在熬的時候注意火候的掌握，熬焦糖先是冒大氣泡，接著是濃密的小氣泡，最後就變色，顏色略微變了就關火，等下顏色就剛剛好了。

3. 焦糖放涼了會變硬，再使用可以再加熱一下就好了。

4. 泡芙喜歡放餡的，那麼做好後抓緊時候吃，如果不馬上吃，建議不要放餡，不然泡芙就會變軟，影響口感。

這棵能吃的聖誕樹你會喜歡嗎？好吃又好玩，快來試試吧，焦糖一圈圈繞上去的感覺真好，甜甜的拉絲，好吃。