日常生活中我們有很多人喜歡吃藕，夏天可以做一道涼拌藕片，冬天可以做一道蓮藕排骨湯，還可以清炒，藕可以說全身是寶，營養價值豐富，特別是湖南、湖北一帶，每逢佳節餐桌上必不可少的那肯定是藕了。而我們今天給大家帶來的是可以當飯吃的一種做法，糯米蓮藕團，每次過節在家中做這道菜，都深愛小朋友們的喜愛，一般都會做上個兩份，不然還沒等上桌就被小朋友們搶完了，那其它的不多說了，我們來看看這道糯米蓮藕團是如何製作的吧！

【糯米蓮藕團】

主料：蓮藕

配料：糯米、雞腿肉、胡蘿蔔、蔥、姜、生粉。

調料：鹽、胡椒粉、耗油、生抽、花椒粉。

操作流程：

①糯米提前十小時用水泡製。

②雞腿去骨，用刀剁製成沫。

④老薑去皮切沫，加入藕沫與肉沫中。

⑤調味，加入適量鹽，胡椒粉、耗油、生抽、花椒粉，進行調味，然後手洗淨，加入生粉順著一個方向，將肉沫與藕沫打上勁。

⑥用手將打上勁的藕沫，搓成小團，粘上瀝乾水分的糯米，擺放在盤中放入蒸籠蒸制20分鐘。（根據糰子的太小而定時間，小一點團15分鐘即可）

⑦切蔥花，胡蘿蔔粒，散在蒸好的藕團上就完成了。