不用一滴油，也能做出酥脆多汁的雞翅根，孩子吃更放心，更健康

炸雞翅根是讓人又愛又恨，愛是因為外酥裡嫩，滑軟多汁誰都喜歡。恨只有一個原因，太油了。

現在大家都很看重健康，而油炸就是現在最危害健康的烹飪方式之一，而且油炸過後的食材都有一個不可避免的缺點，膩，所以今天我們就來做一個不用一滴油，也能酥脆可口的炸雞翅根。

【菜品名稱】：蒜香脆皮雞翅根

【所需食材】：雞翅根8只，麵包糠適量，蠔油一勺，料酒一勺，醃料一勺，姜一塊，蔥一根，蒜適量，雞蛋一個。生抽醬油一勺。

【烹飪步驟】：

1、 先準備好所有材料，雞翅清洗乾淨。

2、 雞翅兩邊都打上到骨的花刀，這樣可以更方便入味。

3、 然後蔥薑蒜改刀切碎備用。

4、 接著就是最重要的一步醃製雞翅根，以8只為例，加入蠔油一勺增鮮，料酒一大勺去腥，生抽醬油一勺上色，蔥薑蒜去腥。

這只是最基本的調味，鹹淡是有了，但是味道和在外面吃的是有一定差距的，每一家的醃料都是每一家的立足之本，我們不得而知，但是現在超市已經有很多調配好的醃料了。我們買一個自己喜歡的口味，能省下我們不少事，還能讓味道上一個臺階。

加入醃料，攪拌均勻之後醃製一小時充分入味。

5、 等時間到了之後加入去除醃料裡面的蔥薑蒜不要，把雞翅裹上一層澱粉，鎖住雞翅裡面的肉汁。能讓烤出來的雞翅根更加滑嫩。

6、 再均勻的裹上一層蛋液。

7、 最後裹上滿滿的麵包糠，裹好之後要輕輕抖一抖，抖掉多餘的麵包糠。

正常一般裹好麵包糠之後就要開始油炸了，但是我們大家現在都知道油炸食品很不健康，尤其是小孩子長身體的時候，就更不適合吃太多的油炸食品。

但外酥酥脆，內裡多汁的炸翅根 誰又不喜歡吃呢？別說小孩子了，就連大人自己沒事的時候還想，還饞呢。但油炸食品最好不要吃，怎麼辦呢？一個烤箱就能解決你的所有煩惱。

一個烤箱就能讓你不加一滴油也可以輕鬆就做好烤雞翅，而且烤箱不僅可以在家做烤翅，還能復刻童年記憶烤地瓜。隨時隨地想吃就能吃，外面一個烤地瓜賣6~7塊，但是自己買1元錢的地瓜隨便吃都不一定能吃完。

一個烤箱還能讓你踏進烘焙的大門，誰又不喜歡吃甜品呢，而且烘焙甜品的時候會讓大家的心情變好。讓廚房裡面除了油煙的味道還有滿滿的奶香，愛上廚房。

8、 裹好麵包糠的雞翅放在鋪好錫紙的烤盤中，烤箱調成上下火，溫度180度，時間20分鐘。然後不用一滴油的烤雞翅就做好了。

【烹飪總結】：

1、 雞翅要在四周打散花刀，這樣入味更加充分。

2、 醃製時間越長，雞翅根就會越入味。但如果時間太長的話最好還是蓋上保鮮膜放在冰箱裡面。

3、 烤盤上面要墊上一層錫紙，這樣在清理的時候撕掉錫紙扔掉就可以了。