最近吃得比較雜，胃有點不舒服，所以突然想吃粥了。粥對於我們來說是太過熟悉的東西，早上喝上一碗熱氣騰騰的粥，能讓瞬間去除你的睏意，在沿海長大的我，第一時間想到的就是海鮮粥啦。相信沒有人可以拒絕海鮮的美味，用最少的時間吃飽才是最重要的，自己做可以加超級多料，最重要的是吃起來罪惡感也沒有那麼強。

今天要分享給大家的海鮮粥，是以鮮蝦搭配蛤蜊、瑤柱等食材煲煮而成，別看海鮮粥看起來普通，卻融和了香米和海鮮的味道，味道鮮得掉眉毛，在外面花幾十塊吃的海鮮粥，沿海城市海鮮價格便宜，在家可以做一鍋，也不會有任何的腥味，鮮味是食材本有的，乾淨衛生吃著更放心，做起來簡單，粒粒開花的米粒，加上軟嫩多汁的蝦肉，好吃又易消化。

【食材】：蛤蜊 350克，鮮蝦 200克，瘦肉 50克，乾貝 20克，生薑 適量，澱粉 1茶匙，鹽、胡椒粉 適量，香菜 1小把

【做法】：1、白貝提前用淡鹽水泡1個小時；把鮮蝦的蝦鬚和尖尖的蝦槍剪掉，然後挑掉蝦線，沖洗乾淨備用；

2、瘦肉切成肉絲，用清水沖洗一下，瀝乾水後放入少許澱粉抓勻備用。

3、加入水和大米，蓋上鍋蓋燜煮，用勺子不斷攪拌直到水燒開，放入乾貝，蓋上蓋子轉小火慢熬半小時左右，直到米粒膨脹，米湯變白；（乾貝這類海鮮乾貨，就需要一開始就加進去跟米一起熬煮）

4、米湯變白後放入瘦肉絲，用筷子把肉絲攪散，然後蓋上蓋子煮5分鐘。

5、放入鮮蝦和白貝，要用勺子把所有材料攪拌一下防止粘鍋，新鮮貝類、蝦等海鮮都很容易熟，所以選擇後放；

6、蓋上鍋蓋繼續燜煮10分鐘，起鍋前加入適量鹽、胡椒粉，香菜末。好了，這一步就是快煮完了後的。米飯很爛，煮好後把小蔥或者香菜放進去，

加少量的鹽，胡椒粉調味就可以（可根據自己的口味調整），攪拌均勻就可以直接吃了，很鮮很香，稀稠度也可以自己調整。是不是很適合懶人呀？預祝廚友們新年紅紅火火！

【小提示】：

1、一道海鮮粥，美味的海鮮必不可少。海鮮可以選用自己喜歡的種類，可以同時選用兩種以上。

2、粥的比例大概在米：水=1：6左右，喜歡稀就多放點水，防止燒糊。