導語：做醬香餅原來這麼簡單，2塊錢做一鍋，外酥裡嫩，再也不用出去買

說到醬香餅，估計大家都不陌生。小編還記得醬香餅在我小的時候就出現了，到現在為止其實時間也算是比較久的。在醬香餅出來之前，市面上麵點種類其實不多，常見的就是包子、烙餅、鍋盔饃這幾種，其實吃久了沒什麼新意，尤其是鍋盔和烙餅，搭配下飯菜才能吃進去，本身是沒什麼味道的。 這個時候出現了醬香餅，醬香餅在這幾種麵食裡面一下子就脫穎而出，因為醬香餅上面有著厚厚的調料和香料，看起來就非常實在，主要是味道真的太香了，隔著老遠就能聞到醬香餅的香味，價格也比較便宜，那個時候幾塊錢就能買一袋子。

可以說，醬香餅出現之後生意一直就十分火爆，而且基本上是全國各地都能見到售賣醬香餅的小店或者是小推車，賣的也比較快，吃起來外酥裡嫩，加上便宜的價格，受歡迎也是自然的。但是不知道大家發現沒有，這兩年來醬香餅的店鋪很多都不做了，有時候饞了想買也買不到。小編喜歡在家裡做麵食，所以自己就在家裡摸索做醬香餅，雖然不能說做的一模一樣吧，但是也有個八九成了，吃起來味道外酥裡嫩，香噴噴的非常不錯，接下來小編把自制醬香餅的做法分享一下，非常簡單，兩塊錢做一鍋，再也不用出去買，大家一起來看看吧。

自制醬香餅的做法

1.準備需要的食材，麵粉、豆瓣醬、酵母粉、香蔥、生薑、大蒜、番茄醬。2.小盆中加入適量的麵粉、酵母粉，加入適量的溫水，水要慢慢的倒入盆中，邊倒邊攪拌麵粉，把麵粉攪拌成面絮之後直接下手開始揉捏，把面絮揉捏在一起，成一個軟硬適中的麵糰之後把麵糰放著發酵一小時左右。3.蔥薑蒜清水洗淨，剁碎成末備用。4.麵糰發酵一小時之後可以看到麵糰的體積比之前大了不少，此時把案板上撒一些乾麵粉，把麵糰放在案板上揉搓，把裡面多餘的氣體排出來，再用擀麵杖擀成一個薄薄的麵餅，把麵皮上面均勻的刷上一層油備用。

5.調一個醬汁，碗中加入適量的豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、五香粉、食鹽攪拌均勻備用，調料根據個人口味控制量即可。6.鍋中加入適量的食用油，油熱把切好的姜蒜末倒入鍋中炒出香味，炒香後把剛才的醬汁倒入鍋中，加入少量的清水混合攪勻備用，煮至黏稠之後關火盛出備用。7.鍋中加入適量的食用油，油熱把醬香餅平攤在鍋裡，在煎的過程中可以用鏟子輕輕推動麵餅，這樣可以讓麵餅產生出褶皺的效果，開中小火慢煎，一面煎至定型之後翻面繼續煎，如果麵餅比較薄的話是很容易煎熟的。煎至兩面金黃後刷上醬料，最後撒上一些白芝麻即可，吃的時候切成小塊，外酥裡嫩非常香。